イランシー キュヴェ ルイ ベルサン 2019 ドメーヌ ベルサン元詰 ジャン クリストフ家 AOCイランシー自然派 ヴァンナ チュール ビオディナミ

イランシー キュヴェ ルイ ベルサン 2019 ドメーヌ ベルサン元詰 ジャン クリストフ家 AOCイランシー自然派 ヴァンナ チュール ビオディナミ

Irancy Cuvee Louis Bersan [2019] Domaine Bersan BIO AOC Irancy Rouge

ドメーヌ　ベルサンはサン･ブリでも最も名の知られた生産者の一つ。シャブリ、コート ドーセール、サン・ブリ等に合計22haの畑を所有し、6つの品種を栽培。現在はジャン・ルイの後を継いだジャン・クリストフがドメーヌ運営の中心を担っています。ベルサンが所有しているセラーは11～12世紀に建てられたといわれ、分厚い壁に囲まれてエアコンなどを使わずとも　気温が12度、湿度が80％というワインの熟成･保存に適した環境となっており、ベルサンのワイン造りに大きな役割を果しています。

ジャン・クリストフがワイン造りを学ぶうちに有機栽培に興味を覚え、2009年よりビオロジックに転換。2012年に認証（ABマーク）を取得しました。有機栽培の取り組みを始めてから、自然に振り回されることが増えましたがワインの表現力が増しました。他にも以下のような様々な取組みを行っています。

・グリーンハーベストを一切行わず、剪定と摘芽で収量調整をします。
・病気を防ぐため、結実の直後に摘葉を行い風通しを良くします。
・発酵は天然酵母を使用します。
・土壌の流出を防ぐため丘陵に芝を植えています。

イランシー キュヴェ ルイ ベルサン 2019 ドメーヌ ベルサン元詰 ジャン クリストフ家 AOCイランシー自然派 ヴァンナ チュール ビオディナミ

■ぶどう品種：ピノ・ノワール種100%
■発酵・熟成：タンクで発酵、樽(新樽率30%)で18ヶ月と長い熟成

ブルゴーニュ北東部・シャブリ地区に南西で隣接する、まさにシャブリ地区の赤ワインとも言うべきAOCイランシーで造られるピュアな旨みの人気ピノ・ノワール種100%のみで造られる辛口赤ワイン！(フランス北東部ブルゴーニュ地方ヨンヌ県、シャブリ地区の南西に隣接するワイン産地！

この地区のピノ・ノワール種を主体とした赤ワインに認められたAOCがこのイランシーです！AOCブルゴーニュ・イランシでしたが1999年に村名AOCに昇格したもので指定された村は、AOC名の由来となっているイランシー村と、
クラヴァン村、ヴァンスロット村の3つの村からなる小さな栽培地区で畑の起源は古く、古代ローマ人が開拓されたものとされています。)しかも年産僅少！

造り手はサン・ブリでも最も名の知られた生産者のひとりでありシャブリ、コート・ドーセール、サン・ブリ等に合計22haの自然派・ビオディナミ畑を所有のドメーヌ ベルサン元詰赤ワイン！
ワインの熟成に最適な条件を備えた、11-12世紀に建てられたと言われるセラーを持ち、豊かな果実味とアロマを持つワインを造っています。