ヴォーヌ ロマネ ラ コロンビエール 2020 ドメーヌ フランソワ コンフュロン ジャンドル元詰 AOCヴォーヌ ロマネ 辛口 フルボディ 750ml

ヴォーヌ ロマネ ラ コロンビエール 2020 ドメーヌ フランソワ コンフュロン ジャンドル元詰 AOCヴォーヌ ロマネ 辛口 フルボディ 750ml

Vosne Romanee La Colombiere [2020] Domaine Fransois Confuron Gindre AOC Vosne Romanee

フランソワ　コンフュロンは、18歳から父親の手伝いを始め、1989年にはヴォーヌ　ロマネの畑にてメテヤージュ（小作契約）で自分のワインを造り始めました。1997年に父親からヴォーヌ　ロマネとニュイ　サン　ジョルジュを引き継ぎ、義理の父親からジュヴレ　シャンベルタンの10haの内5haをメテヤージュし、今に至ります。全体に古い樹齢の葡萄樹が多く、70年のものもあり、まめなケアが必要です。フリーラン　ジュースを90%使用、ワインに骨格をつけるためにプレスワインを10%だけ使用します。発酵は大樽で行ないます。造り方も昔から一緒で、ワインの違いはヴィンテージのみです。マセラシオンは、約3週間行います。ピジャージュは、木の桶を使って、足で踏んで行います。ノンフィルター、ノンファイニング。瓶詰はムーンカレンダーに沿って行います。

「造りは昔から一緒」
全体に古い樹齢の葡萄樹が多く、70年のものもあり、まめなケアが必要です。フリーラン　ジュースを90%使用、ワインに骨格をつけるためにプレスワインを10%だけ使用します。発酵は大樽で行ないます。造り方も昔から一緒で、ワインの違いはヴィンテージのみです。マセラシオンは、約3週間行います。ピジャージュは、木の桶を使って、足で踏んで行います。ノンフィルター、ノンファイニング。瓶詰はムーンカレンダーに沿って行います。

「国内での評価が高い」
彼の造り出すワインは地元での評価が高く、生産されるワインの70%は国内で消費され、30%が輸出されていて、イギリスが最大の相手国です。

「毎年、各畑に必要な人員が変わる。例えるなら、私は指揮者のような存在。」「有名なコンフュロン　ファミリーの一員」
1997年に父親からヴォーヌ　ロマネとニュイ　サン　ジョルジュを引き継ぎ、義理の父親からジュヴレ　シャンベルタンの10haの内5haをメテヤージュし、今に至ります。

ヴォーヌ ロマネ ラ コロンビエール 2020 ドメーヌ フランソワ コンフュロン ジャンドル元詰 AOCヴォーヌ ロマネ 辛口 フルボディ 750ml


■発酵・熟成：天然酵母で発酵させます/(一部新樽を使用)で18ヶ月熟成/清澄もろ過せずにボトリング
■樹齢：全体に古い樹齢のブドウ樹が多く、70年以上のものもある
■土壌：粘土質
■収穫：収穫は畑で選別しながら手摘みで行います

ずばりブルゴーニュで最もエレガントなワインを生む代表格と言われる、至高の村！ヴォーヌ・ロマネ！アシェット・ガイド誌2023年版でもブルゴーニュの赤に2019、2020年連続で18/20点の高評価＆RVF誌96点の高評価!!

全体に古い樹齢のブドウ樹が多く、70年以上のものもあり、「毎年、各畑に必要な人員が変わる。例えるなら、私は指揮者のような存在。」と当主自ら畑へのこだわりを徹底！

造りもフリーランジュースを90％使用、プレスワインは骨格を付けるために10％のみ使用！ピジャージュは今も木の桶を使って足で踏んで行っています！瓶詰もムーンカレンダーに沿って行い、ノンフィルター、ノンファイニングでボトリングされます！
レストランの需要が高く彼のワインは80％は国内で消費され、輸出もそのほとんどがイギリスに直行！
究極ヴォーヌ・ロマネの銘醸畑ワイン！