サヴィニー レ ボーヌ ブラン 白 2020 ルー デュモン AOCサヴィニー レ ボーヌ ブラン　フレンチオーク樽100%で16ヶ月熟成 白 辛口

サヴィニー レ ボーヌ ブラン 白 2020 ルー デュモン AOCサヴィニー レ ボーヌ ブラン　フレンチオーク樽100%で16ヶ月熟成 白 辛口

Savigny-les-Beaune Blanc [2020] Lou Dumont AOC Savigny-les-Beaune Blanc

仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を頂いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」 との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。

ドメーヌだけでなくネゴシアンにも「新世代」が台頭している。この中で一人の日本人の名前がフランス国内外で語られるようになった。「コージ・ナカダのルー・デュモン」である。すでに日本でも有名な仲田氏は、ネット上では「アンリ・ジャイエに絶賛された」、「サムライ」といった、わかりやすい切り口で紹介されることが多い。だが彼と話したり、そのワインを飲んだりしていちばん感じたことは、「ここまで消費者のことを考えている生産者は珍しいのではないか」ということだった。ワインの輸出先は日本だけではないが、日本を知る彼からは「ワインと飲み手の間にある『壁』を、少しでも取り除きたい」という信念がひしひしと伝わってくるのである。

サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン・白[2020]年・ルー・デュモン・(仲田晃司氏)　AOCサヴィニー・レ・ボーヌ ブラン　平均樹齢80年のVV　フレンチオーク樽100%で16ヶ月熟成

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サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン・白[2020]年・ルー・デュモン・(仲田晃司氏)　AOCサヴィニー・レ・ボーヌ ブラン　平均樹齢80年のVV　フレンチオーク樽100%で16ヶ月熟成

■発酵・熟成：16ヶ月間樽熟成
■平均樹齢：80年
■収量：45hl/ha

希少！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！貴重なサヴィニ・レ・ボーヌの珍しい辛口白ワイン！

しかも全生産量の12％しか入手できない珍しいサヴィニの白！

銘醸のシャサーニュ・モンラッシェのようなボリューム感と複雑性を兼ね備えたワインで、キレのよい酸味と生き生きとした果実味が非常に素晴しい逸品！

濃密な果実味とミネラルの塩味、そして豊かなコクが特徴！白い花と果実のアロマが特徴で、しなやかな口当たりで大人気の究極辛口白！

【ワイン名】サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン・白[2020]年・ルー・デュモン・(仲田晃司氏)　AOCサヴィニー・レ・ボーヌ ブラン　平均樹齢80年のVV　フレンチオーク樽100%で16ヶ月熟成
【ワインについて】希少！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！貴重なサヴィニ・レ・ボーヌの珍しい辛口白ワイン！しかも全生産量の12％しか入手できない珍しいサヴィニの白！銘醸のシャサーニュ・モンラッシェのようなボリューム感と複雑性を兼ね備えたワインで、キレのよい酸味と生き生きとした果実味が非常に素晴しい逸品！しかもこだわり仲田氏が造る希少なAOCサヴィニ・レ・ボーヌ白の大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！(偉大なブルゴーニュの大人気辛口白の最新ヴィンテージでスーパーグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・アシェットガイド誌2023年版で過去最高評価のひとつ18/20点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！ちなみに1970年以降18/20点以上をつけるのは1989、1996、2003、2018、2019、2020年の6VTのみ。)しかも造り手は、あの『神の雫』にも登場！NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に登場！フランスワイン評価誌アシェット・ガイド誌も大注目！日本人でありながら、ジュヴレ・シャンベルタン村に住み、日本人であるということ」と「自然と人間に対する真摯な畏敬の念」を抱きながら細部にまで徹底したワイン造りに取り組む、ルー・デュモンの仲田氏！その彼が自分の小さな醸造所で精魂込めて造り上げる年産少量の大人気AOCサヴィニ・レ・ボーヌの白！しかも限定畑の特に水捌けの良い「クロ・デュ・ヴィラージュ」より！平均樹齢80年のVV！収穫量45hl/ha！天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵！シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、同2回使用樽50%で16ヶ月間樽熟成！仲田晃司氏このサヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン・白2020年について『濃密な果実味とミネラルの塩味、そして豊かなコクが特徴です。創業時のカーヴがサヴィニー村にあったこともあり、とても思い入れのあるAOPです。今年も昨年2019を飲んだ方が多く予約購入されたせいか、うちの白ワインの中で一番最初に在庫がなくなったワインです。』と思い入れのあるコメント！白い花と果実のアロマが特徴で、しなやかな口当たりで大人気の究極辛口白！もちろんスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もので現地のセラー数ヶ月前のセラー出し品で限定少量入荷！
【ワインのタイプ】白/辛口
【生産者】ルー・デュモン・(仲田晃司氏)
【ブドウの収穫年】[2020]年
【生産地】フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/サヴィニ・レ・ボーヌ村/ AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・ブラン
【内容量】750ml