ジュヴレ シャンベルタン ラ ジュスティス 2020 蔵出し品 ドメーヌ マレ元詰(フレデリック マレ家) 樽発酵＆樽熟成 赤 辛口 フルボディ

ジュヴレ シャンベルタン ラ ジュスティス 2020 蔵出し品 ドメーヌ マレ元詰(フレデリック マレ家) 樽発酵＆樽熟成 赤 辛口 フルボディ

Gevrey-Chambertin La Justice [2020] Domaine Marey AOC Gevrey Chambertin

オート・コート・ド・ニュイのムイエ村に1945年から続く農業家の家系で、1990年に3代目フレデリック・マレが継承してドメーヌを設立しました。

国家資格であるエノログ（醸造技師）の資格も有するフレデリックは、あらゆる秘技をマスターした、プロ中のプロ。所有する18ヘクタールの全面積において厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、十分なスペースをもって合理的に設計された醸造所では、毎ヴィンテージごとに異なるぶどうの特性に応じて、オートクチュール的な醸造を行っています。「美味しい料理を食べることが私の生きがいです。なので、私自身が美味しい料理とともに飲みたいと思うワインを造っています」。

ワインの販売先についても、フランス国内外を問わず、「他を全部断っても、レストランやビストロへの販売を優先します。シェフは神様、ソムリエは同志だと思っています」。ベテランのエノログならではの、圧倒的な品質の安定感。シルキーな口当たりの後、じんわりと湧き上がってくる果実の旨味、大地の滋味。美食家ゆえの、食に対する美意識の深さが、私たちをマリアージュの陶酔へと誘ってくれます。

ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・ジュスティス[2020]年・蔵出し品・ドメーヌ・マレ元詰(フレデリック・マレ家)・AOCジュヴレ・シャンベルタン・樽発酵＆樽熟成

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ジュヴレ シャンベルタン ラ ジュスティス 2020 蔵出し品 ドメーヌ マレ元詰(フレデリック マレ家) 樽発酵＆樽熟成 赤 辛口 フルボディ

■ぶどう品種：ピノ・ノワール100%
■発酵・熟成：ステンレスタンクでアルコール発酵後、オーク樽(新樽比率50%)でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成
■樹齢：約40年
■ 葡萄畑面積：大人気ラ・ジュスティス畑の1ha

造り手のドメーヌ・マレは毎ヴィンテージごとに異なるぶどうの特性に応じて、オートクチュール的な醸造を行っています！そのほとんどがフランス国内のワイン愛好家(フランス国内80%(レストランとビストロが多い。個人のワイン愛好家))に直行！

彼のフィロソフィーは「美味しい料理を食べることが私の生きがいです。なので、私自身が美味しい料理とともに飲みたいと思うワインを造っています。」ベテランのエノログならではの、圧倒的な品質の安定感。

シルキーな口当たりの後、じんわりと湧き上がってくる果実の旨味、大地の滋味。

美食家ゆえの、食に対する美意識の深さが、私たちをマリアージュの陶酔へと誘ってくれます！

【ワイン名】ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・ジュスティス[2020]年・蔵出し品・ドメーヌ・マレ元詰(フレデリック・マレ家)・AOCジュヴレ・シャンベルタン・樽発酵＆樽熟成
【ワインについて】入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！強いストラクチャーと優美さを併せ持つブルゴーニュの王様！ジュヴレ・シャンベルタン村！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年(待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年(アシェット・ガイド誌2023年版ではブルゴーニュの赤に「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！驚異の18/20点、(1970年以降18/20以上は1971、1978、1990、2005、2015、2018、2019、2020年の過去に8ヴィンテージのみ)」の高評価！の大人気[2020]年ものでついに待望入荷！しかも造り手のドメーヌ・マレはオート・コート・ド・ニュイのムイエ村に1945年から続く農業家の家系で、1990年に3代目フレデリック・マレが継承してドメーヌを設立！国家資格であるエノログ(醸造技師)の資格も有するフレデリックは、あらゆる秘技をマスターした、プロ中のプロ！所有する18ヘクタールの全面積において厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、十分なスペースをもって合理的に設計された醸造所では、毎ヴィンテージごとに異なるぶどうの特性に応じて、オートクチュール的な醸造を行っています！そのほとんどがフランス国内のワイン愛好家(フランス国内80%(レストランとビストロが多い。個人のワイン愛好家))に直行！このジュヴレ・シャンベルタン・ラ・ジュスティス[2020]年は、大人気ラ・ジュスティス畑の1haの畑からの樹齢約40年のピノ・ノワール100%をステンレスタンクでアルコール発酵後、オーク樽(新樽比率50%)でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成！彼のフィロソフィーは「美味しい料理を食べることが私の生きがいです。なので、私自身が美味しい料理とともに飲みたいと思うワインを造っています。」ベテランのエノログならではの、圧倒的な品質の安定感。シルキーな口当たりの後、じんわりと湧き上がってくる果実の旨味、大地の滋味。美食家ゆえの、食に対する美意識の深さが、私たちをマリアージュの陶酔へと誘ってくれます！しかもR.パーカー氏もこのジュスティス畑を「ヴィラージュ区画の中で最も優良な畑」と太鼓判！フィリップ・シャルロパンやアラン・ビュルゲ、ジェラール・セガンでも有名な人気畑！かつて裁判所があったため“正義”と名づけられた人気畑から、よく熟した黒い果実にスミレのニュアンスがあり、香りのボリュームも大きい！肉付きがよく非常に活き活きとしているが、ビロードを思わせるなめらかな口当たりがエレガントで、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの特徴を見事に現している人気辛口赤ワインが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定でスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年で限定少量入荷！
【ワインのタイプ】赤・辛口
【ワインのテイスト】フルボディ
【生産者】ドメーヌ・マレ元詰(フレデリック・マレ家)
【ブドウの品種】ピノ・ノワール100%
【ブドウの収穫年】[2020]年
【生産地】フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン村/ AOCジュヴレ・シャンベルタン
【内容量】750ml