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ジュヴレ シャンベルタン レ スヴレ 2020 数量限定品 ドメーヌ オリヴィエ ジュアン元詰 自然派 ビオロジック ヴァン ナチュール 赤 辛口
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 ジュアン家はモレ・サン・ドニに長く続く家系です。1999年、当時26歳だったオリヴィエ・ジュアンは、曽祖父が創業したこのドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所は気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあります。清潔に手入れが行き届いた彼のカーヴには醸造設備や樽が効率的に配置され、不自然な温度管理等をせず極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。  また、ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっと雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いほどビオ栽培は難しいところですが、「できるだけ畑にいて、問題が起きそうになったら即対処します」。その言葉通り、たとえ土日の雨の日でも、モレの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。「趣味は仕事です」真面目一筋。 近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。  ネガティヴなイメージを簡単に払拭し、自分の信じるワイン造りに素直に入っていけるのは、やはり若い世代だ。その筆頭が、オリヴィエ・ジュアンと言えるだろう。アロマティックな香り、素直でピュアな果実感、一方で辛味すら感じる端正さを併せ持ち、印象はきわめてエレガント。 モレ・サン・ドニの進化型がここにある。  オリヴィエ・ジュアンはモレ・サン・ドニに長く続く家系に生まれた。彼の曾祖父が創業したドメーヌを継承したのは1999年、26歳の時である。現在は自社瓶詰めと並行してネゴシアンにもワインを卸すが、販売先はルイ・ジャドやジョセフ・ドルーアンといったブルゴーニュが誇る秀逸なメゾンである。「できるだけナチュラルに醸造を行いたいから、不自然な温度管理などは避けたい。またワインを疲れさせたくないから過剰なスティラージュ(澱引き)はせず、樽熟成の過程で1回のみ。SO2(二酸化硫黄)の添加も、基本的にはこのスティラージュ時と瓶詰め時のみ行う」  ちなみに彼のSO2添加量はミレジムにもよるが、フランス全土で自然派と呼ばれる著名生産者たちと比べてもきわめて低い値だ。だが彼のワインにはSO2添加量を極限まで抑えたワインにありがちな「マイナスなビオ臭」、つまり酸化臭やバクテリア臭といった異臭が微塵もない。彼はおそらく気温の低さに加え、カーヴを「完璧に」清潔に保ち、瓶詰め時の気圧の見極めるなども絶妙なのだろ |  ジュヴレ シャンベルタン レ スヴレ 2020 数量限定品 ドメーヌ オリヴィエ ジュアン元詰 自然派 ビオロジック ヴァン ナチュール 赤 辛口 ■発酵・熟成：新樽比率30%で18ヶ月間樽熟成 ■樹齢：平均樹齢60年以上 ■ 葡萄畑面積：自然派のわずか0.2ha 特級畑マゾワイ・エール・シャンベルタンの真下に位置する区画のブドウを使用した気品のある1本！ 力強いストラクチャーと優雅さを併せ持つブルゴーニュの王様！と言われる究極ジュヴレ・シャンベルタンAOC！ 造り手のジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年4代目オリヴィエ ジュアンが継承し本格的に自社詰めを開始！直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました！彼のワインは、アシェット・ガイド誌やR.V.F誌、デカンタ誌、WAなどでも大注目！ 現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で、しかも正規品で限定少量入荷！  |
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| ■ワイン名 | ジュヴレ・シャンベルタン・レ・スヴレ[2020]年・数量限定品・ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン元詰・AOCジュヴレ・シャンベルタン・わずか0.2haの畑・平均樹齢60年以上の超VV・自然派・ビオロジック(エコセール認証)・RWG92+～93点(今～2050年) |
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| ■英語表記 | Gevrey-Chambertin Les Seuvrees 2020 Domaine Olivier Jouan AOC Gevrey Chambertin |
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| ■商品番号 | 0102021044268 |
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| ■ワインについて | 入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！特級畑マゾワイ・エール・シャンベルタンの真下に位置する区画のブドウを使用した気品のある1本！オリヴィエ・ジュアンの極小畑からの平均樹齢60年以上の超VVの大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年が遂に登場！力強いストラクチャーと優雅さを併せ持つブルゴーニュの王様！と言われる究極ジュヴレ・シャンベルタンAOC！しかも造り手のジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年4代目オリヴィエ ジュアンが継承し本格的に自社詰めを開始！直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました！彼のワインは、アシェット・ガイド誌やR.V.F誌、デカンタ誌、WAなどでも大注目！しかもスーパーグレイトヴィンテージ2020年ものが遂に登場！((アシェット・ガイド誌2023年版ではブルゴーニュの赤に「史上最高のヴィンテージのひとつ！驚異の18/20点(1970年以降、50年間で18/20以上は1971、1978、1990、2005、2015、2018、2019、2020年の過去に8ヴィンテージのみ。)」の最高評価！)でついに少量入荷！しかもジュヴレ・シャンベルタン レ・スヴレ畑は、国道を挟んで「マゾワイエール・シャンベルタン」の反対側にある区画です！ここにオリヴィエ・ジュアンは自然派のわずか0.2haの畑を所有！しかも平均樹齢驚異の60年のスーパー・ヴィエイユ・ヴィーニュ！しかも新樽比率30%で18ヶ月間樽熟成で造られる大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！(RWG今飲んで92＋～ポテンシャル93点(今～2050年))が現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で、しかも正規品で限定少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 赤ワイン/辛口 |
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| ■ワインのテイスト | フルボディ |
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| ■生産者 | ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン家元詰 |
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| ■ブドウ収穫年 | [2020]年 |
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| ■生産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン村/ AOCジュヴレ・シャンベルタン |
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| ■内容量 | 750ml |
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