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ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ レ ゼクイヨン ルージュ 2019 ドメーヌ レ ココット 自然派 ヴァンナ チュール ビオロジック 赤
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- 商品情報
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 2011年、オート・コート・ド・ニュイのアルスナン村に小さな畑を購入できる幸運に恵まれ、自身のドメーヌ「ドメーヌ・レ・ココット」を設立。（「ココット」は赤ちゃん言葉のニワトリ（こっこ）のことで、子供の頃からの彼女のニックネームだそうです）。その後もオート・コート・ド・ニュイやオート・コート・ド・ボーヌを中心に少しずつ畑を買い足しながら、合計4.5ヘクタールの業容となりました。  「ピュアで繊細な口当たりでありながら、ぶどうの滋味が深いところから湧き上がってくるようなワインを造りたいです。そのため、これは「ピエール・ダモワ」とは異なるのですが、2016年よりすべての畑でビオロジック栽培を実践しています。逆にダモワと同じ手法として、ぎりぎりまで完熟を待って遅摘みしたぶどうを全房発酵させています。全房発酵ができるということはぶどうが茎まで理想的に完熟していることの証であり、薫りはより華やかに、味わいはより軽やかになります」。 |  ■ぶどう品種： ■発酵・熟成：除梗しない/ 天然酵母のみで発酵/ 全房発酵/ エナメル製タンクで発酵後、樽でマロラクティック発酵＆18ヵ月間熟成(新樽率は30%) ■樹齢：平均樹齢50年のVV ■収量：40hl/ha ■収穫：手摘み ■地形：標高の高い(Haut)後背地の村 ■ 葡萄畑面積：1ha 入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ワインアドヴォケイト誌も高評価！ぶどう栽培家ではない家庭に生まれたエレーヌ・クダンが後に女性醸造家を志すきっかけとなったのは、学生時代に「最も簡単に見つかるアルバイト先として」収穫に参加したことでした。 マランジュ村からボーヌ村に到る道の西側！コート・ドールで一番美しいロシュポーのお城が眺められる標高の高い(Haut)後背地の村から造られる、日当たりのよいACブルゴーニュとだけ表記された、ワインより範囲の限定されたハイクラスの小地域名称ワイン！ 果実味豊で熟したチェリーやラズベリーを連想させる風味と、溌剌として甘くソフトで心地よい酸を伴う！まさにこの季節に最適なデリケートなミディアムボディ辛口赤ワイン！「Le Bien Public」等大注目！ 販売先はフランス国内65%（レストランやビストロ、ワインショップ、個人のワイン愛好家）、輸出35%（EU各国、イギリス等）の究極辛口赤ワインが超限定！現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定で極少量入荷！ |
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| ■商品名 | ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ レ ゼクイヨン ルージュ 2019 ドメーヌ レ ココット 自然派 ヴァンナ チュール ビオロジック 赤 |
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| ■英名 | Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Les Equeillons Rouge [2019] Domaine Les Cocottes(Helene?Coudin) AOC Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune |
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| ■商品説明 | 入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2019]年(ワインアドヴォケイト誌はブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌの赤に「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！驚異の96点」の高評価！の大人気の2019年もの)でついに入荷！インポーターさんによる造り手説明、『ぶどう栽培家ではない家庭に生まれたエレーヌ・クダンが後に女性醸造家を志すきっかけとなったのは、学生時代に「最も簡単に見つかるアルバイト先として」収穫に参加したことでした。「毎年参加しているうちに、大自然の素晴らしさ、収穫人たちの笑顔、そして指揮をとる醸造家の情熱に心を動かされ、将来はワイン造りに関わる仕事がしたいと思うようになりました」。高校卒業後は醸造学校に進学して栽培と醸造を修め、2002年にジュヴレ・シャンベルタン村の「ドメーヌ・ピエール・ダモワ」に就職。4代目ピエール・ダモワの右腕として大いに活躍することになりました。「ちょうどこの年醸造設備が一新され、全房発酵の導入など一連の改革が行われました。その後のドメーヌの躍進と歩みを共にする中で、大きな学びを得ることができました。また、いつか自分の手でワインを造ってみたいという夢を持つようになりました」。そして9年の歳月を経た後の2011年、オート・コート・ド・ニュイのアルスナン村に小さな畑を購入できる幸運に恵まれ、自身のドメーヌ「ドメーヌ・レ・ココット」を設立して夢を叶えました。(「ココット」は赤ちゃん言葉のニワトリ(こっこ)のことで、子供の頃からの彼女のニックネームだそうです)。その後もオート・コート・ド・ニュイやオート・コート・ド・ボーヌを中心に少しずつ畑を買い足しながら、合計4.5ヘクタールの業容となりました。尚、エレーヌは師であるピエール・ダモワへの恩義をいつまでも忘れず、今でも空いた時間帯にパートタイムでドメーヌのお手伝いをしています。「ピュアで繊細な口当たりでありながら、ぶどうの滋味が深いところから湧き上がってくるようなワインを造りたいです。そのため、これは「ピエール・ダモワ」とは異なるのですが、2016年よりすべての畑でビオロジック栽培を実践しています。逆にダモワと同じ手法として、ぎりぎりまで完熟を待って遅摘みしたぶどうを全房発酵させています。全房発酵ができるということはぶどうが茎まで理想的に完熟していることの証であり、薫りはより華やかに、味わいはより軽やかになります」。 尚、アルスナン村にはビオロジック栽培の大先輩でもあるオリヴィエ・ジュアンがいます。志を同じくする仲間として、よく情報交換をしながらお互いに学び合い、高め合っているそうです。』そんな、ドメーヌ・レ・ココットによる究極オート・コート・ド・ボーヌ！ブルゴーニュの優れたワイン産地であり、コート・ドールの優れたワイン産地！マランジュ村からボーヌ村に到る道の西側！コート・ドールで一番美しいロシュポーのお城が眺められる標高の高い(Haut)後背地の村から造られる、日当たりのよいACブルゴーニュとだけ表記された、ワインより範囲の限定されたハイクラスの小地域名称ワイン！クリマ・エシュヴロンヌのリウ・ディ「レ・ゼクイヨン」畑100%！1ha！収穫はすべて手摘み！除梗しない！天然酵母のみで発酵！無清澄でビン詰め！平均樹齢50年のVV！収量は40hl/ha！全房発酵！エナメル製タンクで発酵後、樽でマロラクティック発酵＆18ヵ月間熟成(新樽率は30%)で造られる究極オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ！果実味豊で熟したチェリーやラズベリーを連想させる風味と、溌剌として甘くソフトで心地よい酸を伴う！まさにこの季節に最適なデリケートなミディアムボディ辛口赤ワイン！「Le Bien Public」等大注目！販売先はフランス国内65%（レストランやビストロ、ワインショップ、個人のワイン愛好家）、輸出35%（EU各国、イギリス等）の究極辛口赤ワインが超限定でしかも2年連続、スーパーグレイトヴィンテージの[2019]年で、しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定で極少量入荷！ |
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| ■商品番号 | 0102021044534 |
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| ■ワインのテイスト | ミディアムボディ |
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| ■生産年 | [2019]年 |
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| ■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ | ピノ・ノワール100% |
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| ■生産者 | ドメーヌ・レ・ココット元詰(エレーヌ・クダン家) |
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| ■生産地 | フランス/ブルゴーニュ/AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ赤 |
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| ■内容量 | 750ml |
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