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ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ 一級 クロ デ フォレ サン ジョルジュ モノポール畑 2021 ドメーヌ ド ラルロ 赤ワイン フランス
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 ドメーヌ・ドゥ・ラルロは1987年に、大手保険会社アクサ・ミレジムがネゴシアンのジュール・ブランが所有していた畑を買い取り、ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏のもとで働いていた、ジャン・ピエール・ド・スメ氏が責任者として加わり、スタートしました。創業時からビオディナミ農法によるぶどう栽培をスタートさせた生産者です。ドメーヌ・ドゥ・ラルロでは、ブドウ栽培、醸造において、自然な手法が心がけられています。15年ほど前からビオディナミによる栽培方法が模索され、1999年に所有畑の一部1.5ヘクタールに導入されました。そして2000年に3ヘクタール、2001年に6ヘクタール、2002年には10ヘクタールと着実にビオディナミによる栽培畑が増やされ、2003年産からは全ての畑においてビオディナミによる栽培がおこなわれています。  ブドウは収穫時と収穫後に徹底して選別されます。除梗はせず、醗酵は天然酵母で30-32度を超えないように保たれながら3週間以上にもわたって行われます。ピジャージュは足で1日に3回おこなわれます。ワインを醗酵槽から樽に移すには重力が利用されます。ポンプを使うとワインに負担をかけるためです。このように全ての工程でワインが疲れないよう最大の注意を払い醸造されます。軽く澱引きが行われ、樽熟成の後、無濾過で瓶詰されます。樽熟成に使用する樽には、香りのポテンシャルの高いアリエ産の木を自社で購入し2年以上乾燥したものが使用されます。新樽比率は50%以上です。  リアルワインガイド誌 RWG66号では「少し閉じ気味なのに複雑で小豆の香りがあり、ナチュラル感もたまらない。開いたら天国ですな。口に含むと一体どうしてくれるんだ！というほど、そして、身体が固まってしまうほど美味しい。ポテンシャルの高さというより、ともかく口に入れる飲食物として頭抜けてる。柔らかく、みずみずしく、もう能書き無用たまらん美味しさです。」と高評価し、高得点獲得！ |  ■ぶどう品種：ピノ・ノワール ■発酵・熟成：長期マセラシオンの後、オーク樽15ヶ月熟成(新樽比率50％)、タンク熟成3ヶ月/ マロラクティック発酵 ■樹齢：平均樹齢40年(なんと中には1950年植樹のV.Vを多く含む) ■栽培：ビオディナミ ■収量：20hl/ha 希少！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！素晴らしい出来栄え！堅牢なタンニンと粘りのあるストラクチャー、男性的なワインの代表格！“ニュイ・サン・ジョルジュ一級”！しかもヒュー・ジョンソン氏に「コート・ド・ニュイにおける全房発酵の主導者！色調は淡いが、アロマに富んだ果実味溢れるワイン。ロマネ・サン・ヴィヴァンとニュイ・サン・ジョルジュが最良！」と大絶賛させ★★★トリプルスター！ リアルワインガイド誌で、「通常はやや力のあるクロ・デ・フォレだけど、クロ・ド・ラルロのような柔らかさとエレガンスのあるメチャいい香り。いや、このワインもいつもエレガントなんだけど、格別だ。力でワインのクオリティを計る時代をもう終わりにするべき！口に含むと正にクロ・デ・フォレ。柔らかくてエレガントで力がある。試飲時は若干の硬さがあって味わい全開ではないが、あと半年ほどで思いっきり開くと思う。高いけどマジに安い。尋常じゃなく高騰しているブルゴーニュなので、実質的にも安く見えて仕方ない。」と大絶賛！ RWG、アラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コム、ヴィノス誌、ジェームス・サックリング、ティム・アトキン高評価！ラルロの大人気ニュイ・サン・ジョルジュ一級の単独所有畑クロ・デ・フォレ・サン・ジョジュルの見事な品質！限定で極少量入荷！ |
