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ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン[2021]年 ドメーヌ オリヴィエ ジュアン元詰 自然派 ビオロック エコセール認証 正規品
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 ジュアン家はモレ・サン・ドニに長く続く家系です。1999年、当時26歳だったオリヴィエ・ジュアンは、曽祖父が創業したこのドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所は気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあります。清潔に手入れが行き届いた彼のカーヴには醸造設備や樽が効率的に配置され、不自然な温度管理等をせず極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。 また、ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっと雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いほどビオ栽培は難しいところですが、「できるだけ畑にいて、問題が起きそうになったら即対処します」。その言葉通り、たとえ土日の雨の日でも、モレの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。「趣味は仕事です」真面目一筋。 近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。 華やかな力強さのジュヴレイ・シャンベルタンと、エレガンスさが際立つシャンボール・ミュジニィに挟まれた村。そう、知名度の高さでは、偉大な両隣人たちの後塵を拝するイメージがつきまとい、味わいでもまたこの両隣人たちと比較される。骨格に欠ければ「やはり力ではジュヴレイに劣る」と言われ、少しでも野暮さが出れば「シャンボールの品には程遠い」と烙印を押されるのだ。こうなると「モレ・サン・ドニ」という日本人にとっては発音しやすい名前さえ地味に響き、5つものグラン・クリュを擁するにもかかわらず、コート・ド・ニュイの錚々たる畑の中では格下感すら漂いはじめる。ではモレ・サン・ドニは本当に、「味わい」的に格下なのだろうか？答えは否だ。なぜならばこの村で優れた生産者たちが気を吐きはじめたのは最近のこと。「モレ・サン・ドニの味わいがなんとなく垢抜けない」という不名誉は、長かった「質より量」の時代に受けたものであり、新たに評価を得た生産者たちは、確実に自身の持てる魅力をワインの中に昇華させることに成功している。それは一言で言えば両隣人たちの中途半端な模倣ではなく、「両隣人たりの相反する長所が交差する唯一の土地」という解釈に感じられる。そしてネガティヴなイメージを簡単に払拭し、自分の信じるワイン造りに素直に入っていけるのは、やはり若い世代だ。その筆頭が、現在34歳のオリヴィエ・ジュアンと言えるだろう。アロマティックな香り、素直でピュアな果実感、一方で辛味すら感じる端正さを併せ持ち、印象はきわめてエレガント。 モレ・サン・ドニの進化型がここにある オリヴィエ・ジュアンはモレ・サン・ドニに長く続く家系に生まれた。彼の曾祖父が創業したドメーヌを継承したのは1999年、26歳の時である。現在は自社瓶詰めと並行してネゴシアンにもワインを卸すが、販売先はルイ・ジャドやジョセフ・ドルーアンといったブルゴーニュが誇る秀逸なメゾンである。「できるだけナチュラルに醸造を行いたいから、不自然な温度管理などは避けたい。またワインを疲れさせたくないから過剰なスティラージュ(澱引き)はせず、樽熟成の過程で1回のみ。SO2(二酸化硫黄)の添加も、基本的にはこのスティラージュ時と瓶詰め時のみ行う」ちなみに彼のSO2添加量はミレジムにもよるが、フランス全土で自然派と呼ばれる著名生産者たちと比べてもきわめて低い値だ。だが彼のワインにはSO2添加量を極限まで抑えたワインにありがちな「マイナスなビオ臭」、つまり酸化臭やバクテリア臭といった異臭が微塵もない。彼はおそらく気温の低さに加え、カーヴを「完璧に」清潔に保ち、瓶詰め時の気圧の見極めるなども絶妙なのだろう。 |  ■発酵・熟成： 新樽率20%で12ヶ月間樽熟成 ■樹齢： 平均樹齢40～45年 ■葡萄畑面積： 2.13ha コート・ドールの優れたワイン産地！色づきが良く、日当たりのよい、AOCブルゴーニュ・コート・ドールとだけ表記されたワインより範囲の限定された、ハイクラスの小地域名称ワイン！ 熟したりんごや白い花、レモンピールのアロマ！オーク樽由来のスパイスや洋ナシのエキゾチックなニュアンス！豊かでまろやか、果実味たっぷりの究極辛口白ワイン |
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| ■商品名 | ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン[2021]年 ドメーヌ オリヴィエ ジュアン元詰 自然派 ビオロック エコセール認証 正規品 |
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| ■英名 | Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc 2021 Domaine Olivier Jouan AOC Bourgogne hautes-Cotes de Nuits Blanc |
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| ■商品説明 | 大人気フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！しかも非常に希少で少量生産で有名な待望のスーパーグレイトヴィンテージ2021年もの！(アシェット・ガイド誌2023年版ではブルゴーニュの白にスーパーグレイト評価の18/20点評価！これと同評価は過去に1962、85、96、02，03、09、16、ヴィンテージと同評価＆ワインアドヴォケイト誌ブルゴーニュの白に驚異の91点のOutstanding評価)で少量入荷！コート・ドールの優れたワイン産地！ジュヴレ・シャンベルタン村からニュイ・サン・ジョルジュに到る道の西側の高い(Haut)後背地の村から造られる、色づきが良く、日当たりのよい、AOCブルゴーニュ・コート・ドールとだけ表記されたワインより範囲の限定された、ハイクラスの小地域名称ワイン！しかも造り手は、モレ・サン・ドニに長く続く家系、ジュアン家を1999年に当時26歳でドメーヌ継承！本格的に自社ビン詰めを開始した人気ドメーヌ！アシェット・ガイド誌注目！「Bourgogne Aujourd'hui」誌注目！「リアルワインガイド誌」注目！ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアンによるランク上の絶品オート・コート！アルスナン村の「レ・フルナッシュ」に1.5ha、ショー村の「レ・ヴィーニュ・バス」に0.63ha！平均樹齢40～45年のVV！新樽率20%で12ヶ月間樽熟成で造られるこのワインは、熟したりんごや白い花、レモンピールのアロマ！オーク樽由来のスパイスや洋ナシのエキゾチックなニュアンス！豊かでまろやか、果実味たっぷりの究極辛口白ワインが待望のグレイトヴィンテージながら非常に少量生産V.Tで有名な[2021]年もので、しかも正規品で現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定で少量入荷！ |
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| ■商品番号 | 0102021046576 |
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| ■ワインのタイプ | |
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| ■ワインのテイスト | |
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| ■生産年 | [2021]年 |
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| ■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ | |
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| ■生産者 | ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン元詰 |
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| ■生産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート ド ニュイ/AOCブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン |
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| ■内容量 | 750ml |
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| ■JANコード | |
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| ■注意文 | |
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