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シャブリ 2022 蔵出し品 ドメーヌ デュ コロンビエ元詰 AOCシャブリ 稲葉輸入品 白 辛口 フランス ブルゴーニュ 750ml
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 【ギイ モットの3人の息子が運営】 兄弟が三人いて、それぞれにビジネスを行っています。ティエリが醸造、販売、ヴァンサンが畑の管理、ジャン ルイが食用の牛の放牧をしていて、ワインビジネスが80％、牛のビジネスが20％の割合です。 【アルチザン（熟練工）のシャブリ】醗酵は全て天然酵母です。大きな規模では天然酵母による醗酵を管理するのはとても難しいことですが、コロンビエでは小さく区画ごとにそれぞれ醗酵させ、ブレンドすることで可能となっています。天然酵母のメリットはテロワールの個性がよりしっかり表現出来ることです。ブレンドしても、集約感があります。単なる大手との違いはここにあります。マロラクティック発酵のあとに澱を取り除きます。沈殿した澱を取り除くことでクリアなワインに仕上がります。 【評価】 「ル ギド アシェット デ ヴァン」に毎年のように星付きで掲載。ヒュー ジョンソン「ザ ワイン アトラス オブ フランス」には、シャブリの『特に重要な生産者』のひとつとして名前が挙げられています。 |  ■発酵・熟成：19度で15日間、ステンレスタンクで発酵/ステンレスタンクで6～18ヶ月熟成 ■ 葡萄畑面積：40ha(フォントネ村とシシェ村に各20ha) 最も人気のある辛口白ワイン！生産者元詰100％のドメーヌもの！ フルーティーでフレッシュな柑橘系の香りが楽しめる、キリッと引き締まった辛口の味わい！ このシャブリ[2022]年・蔵出し品・ドメーヌ・デュ・コロンビエ元詰は複数の区画をブレンドすることにより複雑さを出しています！ 毎年のようにアシェットに掲載！味わいの深さはさすが！の生産者元詰めのシャブリが待望入荷！ |