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ジュヴレ シャンベルタン[2021]年 蔵出し限定品 ドメーヌ ヴァンサン ルグー元詰 自然派 ビオ(エコセール認定)
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 アンリ・オーディフレッドがロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当していた頃、主にグラン・エシェゾーとエシェゾーの栽培を担当していた同僚の名を、ヴァンサン・ルグーといいました。1998年に丁稚としてDRC社入りした彼は、栽培から醸造、熟成、出荷まで幅広く従事した後に正社員となり、オーディフレッドと並ぶ若手のエースとしてぶどう栽培などを全うしました。 2006年、都合8年間務めたDRC社を退社した彼は、ヴォーヌ・ロマネ村から畑を上がった隣村コンクールに所在する父のドメーヌに戻って土壌改良などを行った後、2008年、正式にドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始。ここに、「ドメーヌ・ヴァンサン・ルグー」が誕生しました。 翌年からビオロジー栽培への切り替えを開始し、2010年から完全ビオロジー栽培となりました。「栽培も醸造も、除梗率や新樽率などを除いて、基本的にはDRCでやってきたことをそのまま行っています。最も大事なことは、observation（オプセルヴァシオン／観察）。すべてにおいて、自分の目で見て確認するということです」。理想とするワインは、「エキスがたっぷりと抽出されていて、かつ、濃くなく上品なワインです」。 |  ■発酵・熟成：新樽25％に1-5回樽75％で16ヶ月熟成 ■栽培：ビオロジー（2012年からEcocer認証） ■葡萄畑面積：0.4haの自社畑 高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ロマネ・コンティの元社員の造り手！による強いストラクチャーと優雅さを併せ持つブルゴーニュ赤ワインの王様！ 超ヴィエイユ・ヴィーニュ(V.V)、新樽25％に1-5回樽75％で驚異の16ヶ月熟成！で造られる究極ジュヴレ・シャンベルタン！ 綺麗で生き生きとしたルビーカラー！熟成とともにダークカーマイン、ブラックチェリーの色合いに変化！年々入手困難になりつつあるワイン！ |