シャブリ グラン クリュ 特級 プルーズ[2019]年 蔵出し限定品 ドメーヌ ジュリアン バイヤール元詰
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シャブリ・グラン・クリュ・特級・プルーズ[2019]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ジュリアン・バイヤール元詰・AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級
Chablis Grand Cru Preuses [2019] Domaine Julien Baillard AOC AOC Chablis Grand Cru Preuses
入手困難!高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目!高級シャブリ・グラン・クリュ・特級・愛好家大注目!しかもグラン・クリュ特級の中でも、グラン・クリュの丘の西から2番目!特級ヴォーデジールに隣接する大人気特級畑!斜面の上部に位置するため、滑らかな酸味と心地よいミネラルの風味が特徴の大人気畑“レ・プルーズ”特級!しかも素晴らしいヴィンテージとして大人気のスーパーグレイトヴィンテージ2019年もの!しかも造り手はシャブリ村にて1900年からぶどう栽培を営むバイヤール家!長らく果汁やバルクでの販売を主業としてきましたが、2013年、シャブリの雄ジュリアン・ブロカールに3年間師事した娘エロディーが4代目当主として継承したのを機に、自社ビン詰めを開始!圧巻なのはその所有畑で、3つの村に30区画以上、計17ヘクタールもの村名シャブリをはじめ、「フルショーム」「モンマン」「ヴァイヨン」「モンテ・ド・トネール」の4つのプルミエ・クリュ、そして、「ブグロ」「ブランショ」「レ・プルーズ」の3つのグラン・クリュを擁する、シャブリの全生産者の中でもトップクラスの陣容となっています!(実際、この生産者の自社ビン詰め開始は現地業界で特大ニュースとなりました)!2016年3月にシャブリ村で開催された展示会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」にて、セカンド・ヴィンテージの2014年のお披露目が行われ、品質の高さに驚愕した各国のインポーターが殺到、瞬く間に輸出比率が70%を超えることになりました!彼女のフィロソフィーは「美しいメロディーは誰が歌っても美しいように、ここシャブリのシャルドネから「美味しいワイン」を造ることは、難しいことではありません。師ブロカールに教わったことは、「感動するワイン」を造ろうということです。それは、コンサートが終わった後、ああ、まだ聴いていたいと感じる音楽のように、人生の喜びを噛みしめることができるワインです。」この2019年のシャブリ・グラン・クリュ・プルーズ特級は、粘土石灰質、キンメリッジアン土壌のわずか0.69haの畑からの驚異の樹齢60年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネを新樽100%でマロラクティック発酵&9ヶ月間熟成で造られる「畑に由来する濃密なフルボディで、深いコクのある官能的なグラン・クリュ!しかもこの畑ならではのピュアな魅力を見事に表現した完成作品!」がスーパーグレイトヴィンテージで現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定で極少量入荷!
シャブリ村にて1900年からぶどう栽培を営むバイヤール家は、長らく果汁やバルクでの販売を主業としてきましたが、2013年、シャブリの雄ジュリアン・ブロカールに3年間師事した娘エロディーが4代目当主として継承したのを機に、自社ビン詰めを開始しました。圧巻なのはその所有畑で、3つの村に30区画以上、計17ヘクタールもの村名シャブリをはじめ、「フルショーム」「モンマン」「ヴァイヨン」「モンテ・ド・トネール」の4つのプルミエ・クリュ、そして、「ブグロ」「ブランショ」「レ・プルーズ」の3つのグラン・クリュを擁する、シャブリの全生産者の中でもトップクラスの陣容となっています。(実際、この生産者の自社ビン詰め開始は現地業界で特大ニュースとなりました)。
2016年3月にシャブリ村で開催された展示会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」にて、セカンド・ヴィンテージの2014年のお披露目が行われ、品質の高さに驚愕した各国のインポーターが殺到、瞬く間に輸出比率が70%を超えることになりました。「美しいメロディーは誰が歌っても美しいように、ここシャブリのシャルドネから「美味しいワイン」を造ることは、難しいことではありません。師ブロカールに教わったことは、「感動するワイン」を造ろうということです。それは、コンサートが終わった後、ああ、まだ聴いていたいと感じる音楽のように、人生の喜びを噛みしめることができるワインです」(エロディー・セルヴァン)
所有畑が多いため、自社ビン詰めはAOCごとに、段階的に行われています。グラン・クリュは2017年ヴィンテージからの予定です。造り手の人格と、表現者としての美意識。畑。そして確かな技術。すべてが揃ったシャブリの超大型新世代ドメーヌが始動します。
- ■ぶどう品種:シャルドネ■発酵・熟成:新樽100%でマロラクティック発酵&9ヶ月間熟成■樹齢:60年以上■土壌:粘土石灰質、キンメリッジアン■栽培:特級ヴォーデジールに隣接する“レ・プルーズ”特級畑■葡萄畑面積:0.69ha
ワインのタイプ | |
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白ワイン 辛口 | |
ワインのテイスト | |
生産者 | |
ドメーヌ・ジュリアン・バイヤール | |
生産地 | |
フランス/ブルゴーニュ | |
ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ | |
シャルドネ100% | |
生産年 | |
[2019]年 | |
内容量 | |
750ml | |
注意文 | |