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ブルゴーニュ ルージュ クロトー 2020 ジト(ベルナール ジト) AOCブルゴーニュ ピノ ノワール種100％ 平均樹齢驚異の60年 赤 辛口
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 ベルナール・ジトは、ボーヌ市の栽培・醸造学校「CEPPA」の先生として数多の醸造家を育てた後、「ボワセ・グループ」の栽培長として、金字塔「ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレー」のビオディナミ転換の指揮を採りました。2008年にビオロジック栽培とビオディナミに特化したコンサルタントとして独立し、以降現在に至るまで、ヴォーヌ・ロマネの「ヴィコント・リジェ・ベレール」や「アルヌー・ラショー」、「クロ・ド・タール」といった錚々たる生産者の栽培を指導しています。
2010年、自然派ブルゴーニュワイン特化型メゾン「ジト」を設立。以降、フェルマージュによる自家栽培（ビオディナミ）の他、関わりの深い秀逸なヴィニュロンに指導栽培（ビオロジック）してもらったぶどうから、著しく完成度の高いワインを造り出しています。 「多くの生産者、多くのワインに関わってきましたが、最後は私のワイン人生の集大成として、私自身の手で、私が本当に飲みたいと思うワインを造ります」。
その作品は、エレガントにして濃密。上質なシルクのように滑らかな口当たりと、永遠に続くかと思われるような長く、深い余韻を特徴とします。 余談になりますが奥様のエピソードを。 ベルナールは「CEPPA」の先生時代に、校長先生の娘さんでもあった同僚のフローレンスさんと職場結婚しました。奥様がサン・ニコラ・レ・シトー村に所有していた小さなアパートに、当時同校で机を並べて学んでいた仲田さんご夫妻が住んでおりました。（小麦粉、キャベツ、トマトピューレだけで1ヶ月間しのいだ等、数々の武勇伝が残る伝説の時代・・・。この間、フローレンスさんの義兄である「オスピス・ド・ニュイ」の大醸造長、ジャン・マルク・モロンに個人的に手ほどきを受ける僥倖にも恵まれました）。
公私ともに「ルー・デュモン」の設立を支え応援してくれた、マダム・フローレンス・ジト。現在はサン・ニコラ・レ・シトー村の村長さんとして活躍されています。 |  ■ぶどう品種：ピノ・ノワール種100％ ■発酵・熟成：ステンレスタンクでアルコール発酵後、樽でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成 ■平均樹齢：驚異の60年 ■収量：30hl/ha ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ランク上の味わい究極スーパー・ブルゴーニュ！エレガントにして濃密！ 上質なシルクのように滑らかな口当たりと、永遠に続くかと思われるような長く、深い余韻を特徴！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年でついに入荷！ メルキュレイ村のAOCブルゴーニュ区画「クロトー」からのピノ・ノワールをぶどうで購入して自家醸造！実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培！ 超こだわり究極スーパー・ブルゴーニュ・ピノ・ノワールのスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もので、しかも数ヶ月前のセラー出し作品で限定少量入荷！ |