ジュヴレ シャンベルタン“クロ サン ピエール” ヴィエイユ ヴィーニュ[2020]年 ドメーヌ ローラン ペール エ フィス ロウ封印キャップ
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「ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス」は、ブルゴーニュ屈指の造り手であるドミニク・ローラン氏が息子ジャン・ローラン氏と共に設立し、自然な農法や醸造工程以前の亜硫酸塩無添加など、環境に配慮したワイン造りを実践しています。2006年ヴィンテージから出荷を開始。2007年ヴィンテージは、ラインアップ増加を果たし、ドメーヌとして躍進を続けています。
【ドメーヌの栽培・醸造について】除草剤などの化学肥料は使用せず、自然な農法を実践。葡萄は全房で発酵し、醸造工程以前の亜硫酸無添加、補糖をしないのが特長です。全房発酵により、特に赤ワインは熟成感があり、葡萄の特長を反映した味わいに仕上がります。ムルソーには100年前の垂直型圧搾器を使用し、一部のワインには蝋キャップを施すなど、今でも多くの作業を人の手で行い、昔ながらの造りを踏襲しています。
【ドミニク・ローラン氏のコメント】18年契約でヴォーヌ・ロマネのエジュラン・ジャイエ ファミリーのドメーヌを譲り受けました。1993年以降、ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィラージュとプルミエ・クリュ・、シャンボール・ミュジニー、エシェゾー・グラン・クリュ“コンブ・ドルヴォー”に広がるこの素晴らしいドメーヌ、また、クロ・ヴージョ(その0.5haはモーペルテュイに位置する)で造られたワインを買ってきました。アルフレッド・エジュラン72歳、彼は若いときから彼自身、そして彼の父とともにこれらの区画を耕してきました。
彼は昔からニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュの古い畑のとても繊細な木を接木してきました。そのうちエシェゾーだけはマドレーヌ・エジュラン・ジャイエの所有で、それらのすべての木が例外なくとても繊細で古いピノでした。私たちはこれらの畑を、化学薬品を使用せずに耕していくつもりです。これはアルフレッド＆マドレーヌ・エジュランがやってきた事であり、そして彼らの助言であり、その畑はビオの資格を得ています。つまり、このやり方は私たち自身が確信を持って私たちの畑でやってきたことと全く同じなのです。これで現在、ドメーヌは9ヘクタールとなります。
ドミニク・ローランについてロバート・パーカー氏は…ドミニク・ローランは、ブルゴーニュで最もすばらしい赤ワインを造りだしている生産者である。訓練を積んだ菓子職人であるローランは、数年という短期間で（最初のヴィンテージは1989年）ネゴシアン会社を設立したが、その目を見張るようなワインは、まだ姿をあらわさないうちに、つまり、どんな評判も出ないうちに売り切れてしまう！彼は、自分が有機農法や有機栽培を採用するようすすめている大勢の栽培家と親密な関係を築いて仕事している。個々の葡萄栽培家のもとで葡萄は圧搾され、そのジュースは醗酵し、ワインとなる。 | |
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■商品名 | ジュヴレ シャンベルタン“クロ サン ピエール” ヴィエイユ ヴィーニュ[2020]年 ドメーヌ ローラン ペール エ フィス ロウ封印キャップ |
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■英名 | Gevrey Chambertin “Clos St Pierre” (Monopole) [2020] Domaine Laurent Pere & Fils AOC Gevrey Chambertin |
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■商品説明 | 超入手困難！年産わずか600本のみの希少作品！ブルゴーニュ高級赤ワイン愛好家大注目！高級ジュヴレ愛好家垂涎！しかも愛好家待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの(アシェット・ガイド誌2023年版ではブルゴーニュの赤に「史上最高のヴィンテージのひとつ！驚異の18/20点(1970年以降、50年間で18/20以上は1971、1978、1990、2005、2015、2018、2019、2020年の過去に8ヴィンテージのみ。)」の最高評価でついに入荷)！強いストラクチャーと優雅さを併せもつブルゴーニュワインの王様！ジュヴレ・シャンベルタン！しかもロバート・パーカー満点★★★★★5つ星生産者であり、ブルゴーニュワインファンに限らず、ワイン愛好家に非常に人気の造り手であるドミニク・ローランが、息子や娘たちと始めた念願のドメーヌ！ドメーヌ・ローラン渾身の究極ジュヴレ・シャンベルタン！しかもモノポール畑の“クロ・サン・ピエール”！ドミニク氏は2020年について「8月の暑さと熱風で、すでにブドウの果汁は十分に凝縮されていましたが、そこまで早く収穫はしていません。2019年よりも暑く乾燥した年でしたが、ピノ・ノワールの酸を驚くほど凝縮させ、香り高いヴィンテージとなりました。2020年は過去5年で最高とあえて言わなくても素晴らしい、でもすでにそう思っている、好きになりそうな気がする！特異的なヴィンテージです。生育不良もありましたが、価格高騰は続き、収量も3分の1となった畑もあります。ワイン自体は2019よりもやや固さがでた、香り高い上質なキュヴェばかりです。」と絶賛！ワイナリーからこのジュヴレへのコメントは「村の南端にあり、大きな公園だったのを1964年にブドウを植えて畑にした。この水はけの良い石の多い平らな畑から、深みがありリコリスの香りを伴った熟成向けのワインが生み出される。規範に忠実な村名ワインとしてはこの村で最高のもの。古い修道院の技法に従いブドウは全房で発酵される。ブドウは樽に入れられた後はかき混ぜもせず放っておくだけ。フィルターも掛けず清澄なしで瓶詰め、熟成される。品質は毎年安定しており、凝縮感のある他に類のないワイン」と自ら絶賛！自然派畑からの樹齢80年のピノ・ノワールで造られる究極ジュヴレ・シャンベルタン・モノポールもの！しかも毎年、限られた国の限られたインポーターにのみ、限られた数量のみ！極少量割り当てられる希少ワイン！まさに幻の究極ジュヴレ・シャンベルタンのモノポールものが大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年で正規代理店輸入品の蔵出し品で限定で極少量入荷！ブルゴーニュファン垂涎アイテム！まさに早い者勝ちです！ |
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■商品番号 | 0102021048969 |
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■ワインのタイプ | 赤 辛口 |
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■生産者 | ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス |
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■生産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート ド ニュイ/AOCジュヴレ シャンベルタン |
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■内容量 | 750ｍｌ |
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