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マコン クリュジーユ シャルドネ 2015 ルー デュモン レア セレクション AOCマコン クリュジーユ 9熟成作品
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 仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を頂いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」 との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。 ドメーヌだけでなくネゴシアンにも「新世代」が台頭している。この中で一人の日本人の名前がフランス国内外で語られるようになった。「コージ・ナカダのルー・デュモン」である。すでに日本でも有名な仲田氏は、ネット上では「アンリ・ジャイエに絶賛された」、「サムライ」といった、わかりやすい切り口で紹介されることが多い。だが彼と話したり、そのワインを飲んだりしていちばん感じたことは、「ここまで消費者のことを考えている生産者は珍しいのではないか」ということだった。ワインの輸出先は日本だけではないが、日本を知る彼からは「ワインと飲み手の間にある『壁』を、少しでも取り除きたい」という信念がひしひしと伝わってくるのである。 |  ■ぶどう品種：シャルドネ ■発酵・熟成：天然酵母のみで発酵し、70%をステンレスタンクで、30%を228リットルの樽で7ヶ月間熟成 ■樹齢：平均樹齢30年 ■土壌：赤色粘土質表土の畑 マコネ・クリュジーユAOC規格のシャルドネ100%を使用したマコネ・シャロネーズ熟成白ワインは、天然酵母のみで発酵し、70%をステンレスタンクで、30%を228リットルの樽で7ヶ月間熟成される。 赤色粘土質表土の畑からの平均樹齢30年のシャルドネ100%を使用し、除梗なしで造られる。 フランス/ブルゴーニュ/マコネ・クリュジーユAOCに位置するこのワインは、丸みを帯びた果実味とジューシーな酸味が広がり、バランス感に優れている。 限定生産の貴重な9年熟成品であり、古酒の醍醐味を堪能させてくれる逸品だ。限定少量入荷のため、現地のセラー数ヶ月前のセラー出しで飲み頃となっている。 |