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ブルゴーニュ コート ドール シャルドネ[2021]年 蔵出し作品 フーレ ルーミエ ド フォセ ムルソー村内のAOCブルゴーニュ
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【ワインの試飲会でいつも顔を合わせていた3人が仲良くなり、やがて意気投合して、小さなネゴシアンを立ち上げました。 （写真左から） ★ ガエル・フーレ・・・ムルソーの名門「ドメーヌ・マトロ」の醸造長。 ★ ドニ・ルーミエ・・・ジョルジュ・ルーミエ氏の5人の息子のひとり、ポール・ルーミエの息子。 ★ ブルーノ・マチュー・ド・フォセ・・・「ダヴィッド・デュバン」の栽培長。 3人は2006年、「自分たちが心から美味しいと思えるワインを造るために」、それぞれの名字をとって、メゾン「フーレ・ルーミエ・ド・フォセ」を設立しました。
【「父からワインの話ばかり聞かされて育ちましたが、成年した当時は興味が持てず、別の道を選びました」というドニ・ルーミエは、学問に打ち込んで最高学府を卒業した後、エンジニアとなり、今日も、ドイツの名門自動車部品メーカーのフランス支社に勤務しています。しかし・・・「血」なのでしょうか。ワインの話をする時の彼の迫力、その知見や情熱は、まるで偉大なヴィニュロンを彷彿とさせるほどです。
【現在、白ワインはムー(ぶどう果汁)で、赤ワインは一次発酵後のワインをバルクで購入して自家醸造しています。「よほどのものが見つかった場合は」シュル・ピル購入も行います。 3人は共同でメゾンを運営していますが、フーレが醸造、ルーミエが試飲と広報、ド・フォセがバルクワインの買付けという風に役割分担されています。 「まずはメゾンを軌道に乗せ、会社を辞めてこのメゾン一本で生活できるようにすることが夢です。そして、畑を購入し、あるいは相続できる時が来るかもしれませんが、僕たち自身のワインを造っていきたいです」(ドニ・ルーミエ)。「その時が、栽培担当者としての僕の本当の出番です」(ブルーノ・マチュー・ド・フォセ)。
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■ぶどう品種：シャルドネ■発酵・熟成：フランソワ社製のアリエ産オーク樽で11ヶ月熟成 ■樹齢：平均30年 ブルゴーニュの辛口白ワイン愛好家に大きな注目を集める究極ブルゴーニュ・コートドール・シャルドネは、ムルソー村内のACブルゴーニュ区画「レ・ヴォー」で平均30年のシャルドネを使用し、フランソワ社製のアリエ産オーク樽で11ヶ月熟成される。 造り手はジョルジュ・ルーミエの5人の息子のひとり、ポール・ルーミエ。 このワインは、ムルソー村の名門「ドメーヌ・マトロ」の醸造長や栽培長らが手がけるメゾンによって生み出され、2014年の限定生産であり、セラー出しで入荷された人気の一本。 味わいは素晴らしく、ムルソーらしい特徴を持つ究極スーパー・ブル・シャルドネとして称賛されている。 |