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モンテリー・プルミエ・クリュ・一級・レ・デュレス[2021]年・ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス元詰
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【1820年。アントワーヌ・フィリベールは、ルイ11世と12世が築いた15世紀の城「シャトー ド ボーヌ」を購入しました。このシャトーは、ボーヌの旧市街地を取り囲むぶ厚い城壁のすぐ内側にあり、現在、その地下には、広大な熟成庫が広がり、理想的な温度、湿度のもとで、数百万本ものワインが熟成の眠りについています。中でも、見るものの目を驚かすのは、1846年のムルソー シャルムに始まる、数千本のオールド・ヴィンテージ・ワインの数々です。世界のワインファンから「ブルゴーニュの博物館」と呼ばれているこの蔵には、過去、多くの作家や芸術家、ワイン評論家か招かれ、その奇跡のような深みを供されてきました。彼らが残した数々の記録こそ、偉大なブルゴーニュワインの驚くべき長寿さを証明する、何よりの証となっています。
【こうして、ブシャール・ペール・フィス社の伝統は、実に9世代にわたって、ブシャール家の子孫に引き継がれてきました。残念ながら、1970年代から80年代にかけて、ブシャール家は経営難に陥りましたが、1995年、救世主が現れます。シャンパーニュの名門「アンリオ」のオーナーであるジョセフ アンリオ氏が、その所有畑のポテンシャルの高さに注目し、経営を引き継いだのです。アンリオ氏は、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたるすべての工程で大革新を行い、その品質をかつての名声の高みにまで、一気に引き上げました。同時にアントワーヌ・フィリペール以来の伝統路線に敬意を表して、ボンヌ・マールやクロ・ド・ヴィージョなどの優れた畑をさらに買い足し続けています。
【積極的な設備投資1.オーダーメイドの樽を調達。2.小型の最新型ステンレス発酵層を購入。3.完全温度管理のロジスティクスセンターを設立。4.2005年より新たな醸造施設が始動。老朽化が進んだ現在の施設を売却。ナチュラルな栽培へ5.減薬農法（リュット・レゾネ）の実施。6.積極的な改植。
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■発酵・熟成：5年使用のフレンチオーク(新樽20%)で14ヶ月熟成このモンテリー・プルミエ・クリュ・一級・レ・デュレスは、ピノ・ノワールを主体とした赤ワイン。 ダークベリーの果実、スパイス、スモーク、プラムのアロマが豊かで、力強い骨格と繊細な口当たりを併せ持つ。 粘土と石の混じる複雑な赤い土壌で育った葡萄から造られ、数年の熟成で丸みが出て向上する。ヴォルネイとムルソーに挟まれた一級畑で、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィスが手掛ける。 ロバート・パーカーやゴーミヨ誌など、著名なワイン評論家からも高い評価を受けている。骨格のある味わいが特徴だ。 |