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ブルゴーニュ ピノ ノワール 2022 年 蔵出し作品 ドメーヌ アニョス パケ元詰<br>Bourgogne Pinot Noir 2022 Domaine Agnes Paquet AOC Bourgogne Pinot Noir
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【2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。創業当初からの実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培や、毎年1本1本ぶどう樹を観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」への取り組みといった地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに土まみれになって畑で汗を流しています。
【「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、その品質に感動した「ピエール・ガニェール」、「ラルページュ」、「コート・ドール」、「ランズブール」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしはじめました。
【彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。（それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます）。「畑で自然と接するのが何より楽しい」という彼女は、休日も旦那さんとブルゴーニュの大自然の中をサイクリングに出かけるなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。
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■ぶどう品種：ピノ・ノワール100%■樹齢：平均40年のVV ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！大人気アニェス・パケのブルゴーニュ・ピノノワール100％辛口赤ワインが最新スーパーグレイトヴィンテージ[2022]年もので少量入荷。 このブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れている。 造り手のアニェス・パケ女史は、「美味しい料理を引き立て、ガストロミーに愛されるワインを造りたい」と願い、実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培や「マス・セレクション」にも取り組むなど、地道な努力を続けている。 急斜面の畑仕事に精魂込めながら、ミシュラン3つ星レストランでも高い評価を得ている実力派ドメーヌの逸品。 |