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ジュヴレ シャンベルタン ラ クロ プリウール 2019 ドメーヌ アルマン ジョフロワ元詰<br>Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perriere 2019 Domaine Harmand Geoffroy
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【ジュヴレ・シャンベルタン村で19世紀から続くドメーヌ。1980年代からこのドメーヌで働き、1989年からはワイン作りの責任者となったジェラールアルマンが娘婿となり、1990年にルイジョフロワからアルマン・ジョフロワにドメーヌ名を変更ました。このドメーヌでは、ジュヴレに所有する約6haの葡萄畑の全てを、ビオロジック農法で栽培しています。より良い葡萄の熟成を促すために余分な実は徹底して排除、葡萄の周りを手入れして通気性を良くしたり、グリーンハーベストを行い収量をおさえた栽培方法を用いています。
【ブドウは100％除梗、約15℃の温度で5日間の低温マセレーションを行い、その後、10?20日間の主発酵に移ります。新樽使用比率は、ヴィラージュもので約3割、1級以上では約5割、樽熟成期間は、1年から1年半です。ワインは凝縮された果実味と、力強くしかもエレガントな複雑味を特徴とし、若いうちでも楽しめますが、長い熟成によりさらに真価を発揮します。今日では「アラン・デュカス」グループの各レストランや、仏ミシュラン3つ星「アルページュ」、ランスの「ボワイエ」といった最高級レストランも顧客に名を連ねるまでになりました。
【厳しい評価で知られるル・クラスマンは「ジュヴレ村に優れた畑を持つドメーヌ。地元の一部に残る伝統の味を守り、動物的な、あるいは加熱臭を特徴とする力強いワインを造っていたのだが、この数年で酒造りの手法そのものがかなり洗練されてきた。 その結果、一部に行き過ぎはあるものの、従来の美しい色調としっかりしたボディを持ちながら、テクスチャーとタンニンに大変な奥行きと調和が見られるようになってきている。また品揃えもジュヴレ村全体を見わたすかのような見事なものである。」と高評価しています。
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■発酵・熟成：オーク樽にてマロラクティック醗酵！熟成：オーク樽12ヶ月（仏産、228L、新樽比率30%）■平均樹齢：60年以上 高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！強いストラクチュアと優雅さを併せ持つ、ブルゴーニュの王様“ジュヴレ・シャンベルタン村”！ しかも希少！プルミエ・クリュの方はマジ・シャンベルタンに隣接し、お花のようなフローラルな香りと赤果実のアロマ！ 綺麗な果実味とミネラルを思わせる味わい！シルキーな質感とフレッシュな印象があり、1級にも引けをとらない実力の、ドメーヌ自慢のワインです！ しかもスーパーグレイトヴィンテージ[2019]年もの！きめ細やかなタンニンと厚みを誇る大人気辛口赤ワインが限定で極少量入荷！ |