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ペルナン ヴェルジュレス レ コンボット ブラン 2022 年 ドメーヌ エティエンヌ ドラルシュ元詰 AOCペルナン ヴェルジュレス レ コンボット ブラン<br>Pernand-Vergelesses Les Combottes Blanc 2022
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【人気のマリウス・ドゥラルシュもいよいよ世代交代です。長年にわたってペルナン最高の造り手と尊敬されてきた偉大な父フィリップ・ドゥラルシュの下で、2003年から栽培と醸造の修行を重ねてきたエティエンヌ・ドゥラルシュ。実質的に彼が独力で仕込んだ2005年ヴィンテージの最終的な出来を見て、お父さんは引退を決意しました。
【「木製発酵槽の使用など、父の伝統的でシンプルな醸造法は変えるつもりはありません。また、厳格なリュット・レゾネによる栽培も引き継ぎます。ただ、将来的なビオロジー栽培への転換の可能性も含め、もっともっと畑に出て土壌を活性化していきたいと思っています」。 シャトー・ド・ボーカステルでの修行経験もあるというエティエンヌは、25歳にして、甘い点など微塵も感じられない一人前のヴィニュロンの風格。これからのペルナンを背負って立つ男です。
【マリウス・ドゥラルシュの白は、ペルナンやコルトン・シャルルマーニュの美点を余すところなく堪能できる現代ブルゴーニュ白の傑作です。コストパフォーマンスに優れたペルナンの赤は、繊細な料理を引き立てる軽やかで上品なスタイルです。
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■ぶどう品種：シャルドネ■発酵・熟成：新樽率20%で12ヶ月間樽熟成 ■樹齢：平均35年のヴィエイユ・ヴィーニュ ■土壌：石灰質土壌 ■栽培：リュット・レゾネ、将来的にはビオロジー栽培への転換の可能性 ■地形：南西向きの傾斜が厳しい ■葡萄畑面積：1.13ha このワインは、コート・ド・ボーヌ最高の生産者の一人と評されるエティエンヌ・ドラルシュによって造られた、偉大なコルトン・シャルルマーニュ特級を生む村ペルナン・ヴェルジュレスの白ワインだ。 2022年は素晴らしいヴィンテージで、この村の最北端の南西向き石灰質土壌の畑から収穫された35年平均樹齢のシャルドネ種を使用し、伝統的な木製発酵槽で醸造された。 リュット・レゾネで栽培されており、将来的にはビオロジー栽培への転換も視野に入れられている。 新樽率20%で12ヶ月間樽熟成されたこのワインは、コルトン・シャルルマーニュ特級に準えるほどの品質の高さを持ち、入手困難な逸品となっている。 |
