ペルナン ヴェルジュレス レ コンボット ブラン 2021 パスカル クレマン AOCペルナン ヴェルジュレス ブラン 辛口<br>Pernand Vergelesses Les Combottes Blanc 2021 Pascal Clement
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【最初、働いたドメーヌがあのコシュ・デュリで当時の当主「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を教わり、その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニ・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立！
【「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造！瞬く間にその品質の高さから欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、早くも完全割当品になり、入手困難となっています。
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■ぶどう品種：シャルドネ100%■発酵・熟成：オーク樽熟成 ■樹齢：40年 ■生産地：フランス/ブルゴーニュ/AOCペルナン・ヴェルジュレス このワインは、コルトン・シャルルマーニュ特級を生む村として知られるペルナン・ヴェルジュレスで造られた高級辛口白ワインだ。パスカル・クレマンという注目の新世代ネゴシアンが手掛けており、樹齢40年の古木から造られている。レ・コンボットという銘醸畑のブドウを使用しており、ペルナン・ヴェルジュレスの中でも特に良質な白ワインを産出することで有名な畑だ。 味わいの特徴としては、黄色のフルーツや柑橘系のフレッシュな果実味、ミネラルの香りが感じられる。かすかにバニラやレモンドロップのニュアンスも含まれている。コルトン・シャルルマーニュ特級と比べると柔らかく、比較的早く飲めるのが特徴だ。しっかりとした酸味も備えており、バランスの取れた味わいを楽しむことができる。 オーク樽での熟成により、複雑さと深みが加わっている。フレッシュさと熟成感のバランスが絶妙で、高級ブルゴーニュ白ワインの魅力を十分に感じられる一本だ。レストランでも人気が高く、食事と合わせて楽しむのにも適している。2021年のグレイトヴィンテージで造られた少量生産のワインであり、入手困難な希少品として注目を集めている。 |
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| ■商品名 | ペルナン・ヴェルジュレス・レ・コンボット・ブラン[2021]年・パスカル・クレマン・AOCペルナン・ヴェルジュレス・ブラン・辛口・白・750ml |
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| ■英名 | Pernand Vergelesses Les Combottes Blanc 2021 Pascal Clement AOC Pernand Vergelesses |
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| ■商品説明 | 入手困難！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！フランス高級辛口白ワインの代名詞のひとつ！偉大なコルトン・シャルルマーニュ特級を生む村！ペルナン・ヴェルジュレス(1966年には10haがペルナン・ヴェルジュレス村からコルトン・シャルルマーニュ特級に昇格！ペルナンの白だけの一級畑も増加し、白で特に人気上昇中)の白！しかも入手困難な少量生産ヴィンテージとして有名なグレイトヴィンテージの2021年もので待望の少量入荷！ペルナン ヴェルジュレスと言えば、かつてのブルゴーニュ公国の首都ディジョンから南へ約50kmにわたり細長く続く丘陵の斜面に広がるコート・ドールは、北部のコート・ド・ニュイと南部のコート・ド・ボーヌの二つの地区に分かれます！この両地区をつなぐ位置にある村がペルナン・ヴェルジュレスです！輝かしい名声を誇る村々が連なるコート・ドールにおいて、ペルナン・ヴェルジュレスもまた偉大なグラン・クリュのワインを産出する村です！(コート・ド・ボーヌの最北部にコルトンの丘があります。その丘の東、南、西側の標高約250m?330mの範囲を、コート・ドールで最大面積を誇る大規模な特級畑が取り囲んでいます。その特級畑は三つの村（アロース・コルトン村、ラドワ・セリニィ村、ペルナン・ヴェルジュレス村）にまたがっており、ペルナン・ヴェルジュレス村はコルトンの丘の西向きの斜面を有します！具体的には、ペルナン・ヴェルジュレス村の特級畑は丘の裏側の西向き斜面にある17.25haの「アン・シャルルマーニュ」一つで、ペルナン・ヴェルジュレス村内に収まっています！この畑のシャルドネから造られる白ワインは「コルトン・シャルルマーニュ特級」と名乗れます。しかもレ・コンボット畑はコルトン丘陵の西側の急斜面にある銘醸畑で、ペルナン・ヴェルジュレス村を見下ろす高い位置にあり、ペルナン・ヴェルジュレスの中でも良質な白を産み出すことで有名です。)造り手はポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓いた今、大注目の大型の新世代ネゴシアン“パスカル・クレマン”！最初、働いたドメーヌがあのコシュ・デュリで当時の当主「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を教わり、その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニ・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立！「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造！瞬く間にその品質の高さから欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、早くも完全割当品になり、入手困難な状態に！ずばりパスカル・クレマンの樹齢40年のVVのシャルドネ100%をオーク樽熟成で造られる究極ペルナン辛口白ワイン！“ペルナン・ヴェルジュレス・レ・コンボット・ブラン”！ペルナン・ヴェルジュレスの白と言えば、黄色のフルーツや柑橘系のフレッシュな果実味やミネラルの香りに、かすかにバニラやレモンドロップのニュアンス、コルトン・シャルルマーニュ特級より柔らかで比較的早く飲めるためレストランさまからも人気があり、しかも酸もしっかりした人気辛口白ワイン！現地のセラー数ヶ月前のセラー出しで少量入荷！在庫少量です皆様、お急ぎください！ |
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| ■商品番号 | 0102021051945 |
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| ■生産年 | [2021]年 |
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| ■タイプ | 白・辛口 |
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| ■品種/セパージュ アッサンブラージュ | シャルドネ100% |
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| ■生産者 | パスカル・クレマン |
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| ■生産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOCペルナン ヴェルジュレス |
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| ■内容量 | 750ml |
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