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ブルゴーニュ ブラン スー ラ ヴェル 2022 蔵出し作品 ドメーヌ マルク ゴーフロワ元詰 AOCブルゴーニュ ブラン 辛口 フランス<br>Bourgogne Blanc Sous la Velle 2022 Domaine Gauffroy
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【マルク・ゴーフロワは、ムルソー村に1900年に創業のムルソーやピュリニー・モンラッシェを中心に合計11ヘクタールもの畑を擁する名門です。2006年から4代目ニコラが参画、ムルソーにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けのひとりとして知られた父マルクが2014年に引退して、正式に世代交代しました。 このドメーヌの大きな特徴は、ACブルゴーニュを除くすべての村名以上のワインについて、樹齢50年以上の古樹のぶどうのみを使用していることです。年間総生産本数は約2ヘクタール相当の12000本ほどで、残り9ヘクタール相当を占める樹齢50年未満のぶどうは、すべてネゴシアンに売却してしまいます。
【「ムルソーもピュリニー・モンラッシェも、粘土質表土の下に石灰質・泥灰土質の分厚い層が横たわっており、この地下層から来るミネラルこそが、ワインの美味しさの鍵になります。そしてこのミネラルを十分に吸い上げることができるのは、根を地下深くまで伸ばしたヴィエイユ・ヴィーニュだけなのです」。 「テロワールがまったく異なる他国の産地でも、樽の使用法によって、バターのようにこってりとした風味のシャルドネを造ることができます。私は、この地ならではのミネラルを活かした、ここでしか造れないワインを造りたいのです」。
【「樽の影響を精密にコントロールすることを心がけています。アルコール発酵はすべてステンレスタンクで行い、できたワインの特性を見極めてから、使う樽を決めます。すでにこの段階でヴィエイユ・ヴィーニュならではの濃密な風味があるので、基本的にバトナージュを行う必要はありません。また新樽の比率も、最大20%までに抑えるようにしています」 （以上、マルク・ゴーフロワ）。
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■ぶどう品種：シャルドネ種100%■発酵・熟成：樽で発酵後、1～4回使用樽で12ヶ月間熟 ■面積・収量：0.5ha ■平均樹齢：60年のVV ■土壌：粘土質表土の下に石灰質・泥灰土質の分厚い層が横たわっている 当主二コラ・ゴーフロワいわく、「ムルソーもピュリニー・モンラッシェも、粘土質表土の下に石灰質・泥灰土質の分厚い層が横たわっており、この地下層から来るミネラルこそがワインの美味しさの鍵となります。そしてこのミネラルを十分に吸い上げることができるのは、根を地下深くまで伸ばしたヴィエイユ・ヴィーニュだけなのです。」 このブルゴーニュ・シャルドネは「ムルソー・スー・ラ・ヴェル」と地続きの同名ACブルゴーニュ区画より、しかも極小0.5haの畑からの平均樹齢60年のVVを樽で発酵後、1～4回使用樽で12ヶ月間熟成で造られる究極スーパー・ブルゴーニュ・シャルドネで、しかも大人気スーパーグレイトヴィンテージ(ブルゴーニュ白にアシェット・ガイド誌2024年版18/20点のスーパーグレイト！)[2022]年で、しかも現地セラー数ヶ月前の蔵出しの素晴らしい状態で少量入荷！ 自社瓶詰を開始した1938年以降、4世代80年にわたって古樹にこだわり続け、ミネラルの美を追求してきたゴーフロワ家の結晶をぜひご堪能下さい！ |