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ヴィレ クレッセ ラ ペリエール 2022 蔵出し オーク樽10ヶ月熟成 ドメーヌ サント バルブ元詰 ビオディナミ(エコセール認証) 正規品<br> Domaine Sainte Barbe Vire-Clesse La Perrier 2022
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【ジャン・マリー・シャラン氏が2001年に両親のドメーヌ・デ・シャゼルから独立し、設立。自然のサイクルとテロワールの正確な知識を大切にするジャン・マリー氏は、2000年から「GEST](ブルゴーニュの土壌を研究する組織)に加入し、2002年にビオロジック、2003年から完全にビオディナミへ移行。ブルゴーニュワイン専門誌「bourgogne Aujourd'hul」で大きく取り上げられ、「すばらしい品質と価格」と高い評価を獲得。
【ジャン・マリー・シャラン氏が独立した2001年から急激に品質が向上し高い注目を集めるようになりました。本来であれば父親のドメーヌ・デ・シャゼルを引き継ぐはずでしたが、有機栽培に興味があった彼は独自の考えでワイン造りをしたいと自身のドメーヌを創設。当初からビオディナミやビオロジックといった有機栽培を実践、2003年にはエコセール認証を取得するなど、マコネー地区の若手生産者におけるリーダー的存在になります。
【アグリカルチュール・バイオロジック ラベル ＜有機農産物認証＞フランス農業省によって管轄されるABラベルは、同じくフランスの自由競争消費不正取締局（DGCCRF）に承認された、「エコセール」などの6つある公的認定機関のうち、いずれかから有機認定されることで初めて得られます。このラベルがついている商品は、化学肥料や合成殺虫剤などに頼らない有機農産物が原材料の95%以上であることという、大変厳しい条件をクリアしています。
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■ぶどう品種：シャルドネ100％■発酵・熟成：オーク樽10ヶ月熟成 ■土壌：粘土石灰質 ■収量：年産僅か1,930本 ■収穫：手摘み100% ブルゴーニュ委員会も大絶賛！ その丸み、滑らかさ、そして複雑さで際立っている。リッチで非常に表情豊か、果実のアロマが過度にならずに存在感を示している。味わいでは、みずみずしい果実味とバランスの良さが生き生きと持続する。』 専門誌も大絶賛！ リアルワインガイド87号でこの[2022]年に「レピネで大満足していると上には上がある。より集中力が増し、複雑性も増したメチャいい香り。もちろんミネラルまみれで透明感バツグンのフルーツ香がたまらない。口に含むとメチャ旨っ！柔らかさの中に明確に一本の芯があり、その芯の周りに様々な要素がまとわりついているよう。そして口中はミネラルでトロトロのスベスベになる。」と92～93点高評価(飲み頃 今～2050年)！ |
