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ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 2022 ドメーヌ クリュニー元詰 レア＆カミーユ クリュニー家＆エドゥアルド パパン氏 蔵出し品<br>Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022 Domaine
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【ジュヴレ・シャンベルタンの北隣、ブロション村に20世紀初頭より続くヴィニュロンの家系で、1959年に自社ビン詰めを開始した4代目ミッシェル・クリュニー、および1990年にドメーヌを継承した5代目エルヴェ・クリュニーによって、礎が築かれました。2005年にエルヴェが他界し、レアとカミーユの2人の娘が継承。畑を大切に守りながら、10年間、ネゴシアンにぶどうを販売してきました。
【そして2014年、それまで大聖堂やシャトーなどの天井を修復する職人だったレアの夫エドゥアルド・パパンが、ヴィニュロンの道を歩むことを決断。姉妹の本格参画のもと、新生「ドメーヌ・クリュニー」が誕生しました。 ボーヌのワイン学校で栽培学と醸造学を修めた彼が、唯一の修行先に選んだのは、「DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）」でした。
【「醸造長ベルナール・ノブレから、醸造の理論と実際を教え込まれました。私はDRCしか知りませんので、基本的にはDRCで教わったことをそのまま実践しています。今のところ赤は100%除梗していますが、今後は全房発酵も試していきたいと考えています。また、数年後を目途に、まずはビオロジー栽培への転換を予定しています」（エドゥアルド・パパン）。
【2017年ヴィンテージ以降、自社ビン詰めをするアペラシオンを段階的に増やしており、2019年ヴィンテージから、「Bourgogne Rouge」「Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux」「Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes」「Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots」を加えた「完全形」がお目見えする予定です。そのワインは、精妙にして艶やか。修行元「DRC」の名に恥じぬ、別格の完成度です。
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■ぶどう品種：ピノ・ノワール100%■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵後、樽でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成(新樽率50%) ■面積・収量：0.4ha ■平均樹齢：80年以上(1924～1943年に植樹) 高級ジュヴレ・シャンベルタン愛好家必買！なんと！唯一、世界最高峰のロマネ・コンティのみで修行(DRCの醸造長ベルナール・ノブレから、醸造の理論と実際を教え込まれた。)の生産者が造るドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティを彷彿させる究極フルボディ辛口赤ワイン！ カシスやブラックベリーなどの力強く複雑な香りと味わい、凝縮感がありタンニンは滑らかで上品な究極ジュヴレ・シャンベルタン！村名ジュヴレですが、明らかにランク上のポテンシャルを持った別格の完成度を誇っています。 しかも今、大注目！エドゥアルド・パパン氏渾身のロマネ・コンティ流大人気辛口赤ワインが、スーパーグレイトヴィンテージ[2022]年で現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！ |