クレマン ド ブルゴーニュ ブラン ド ブラン ブリュット NV カーヴ ド リュニー (高級メソッド トラディショネール)<br>Cremant de Bourgogne Blanc de Blanc Brut NV

【商品名】クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・NV・カーヴ・ド・リュニー・(高級メソッド・トラディショネール)・(高級シャンパン2次発酵方式)・AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ・正規品・高級泡・辛口
【英名】Cremant de Bourgogne Blanc de Blanc Brut NV (Methode Traditionnelle) AOC Cremant de Bourgogne
【商品説明】入手困難！シャンパーニュ辛口愛好家も大注目！高級ブルゴーニュ産シャンパン方式辛口クレマンファン大注目！大人気！高級AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ！シャンパンと同じ製法の辛口クレマン！しかもシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン！ しかも造り手はサザビーズのシニア・ディレクターでブルゴーニュワイン評論家の大御所！M.W.のセレナ・サトクリフ女史も大注目！ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏も「ポケットワインブック」で大注目！1927年設立サン・ジョングー・ド・シセやシャルドネの協同組合を吸収し、マコン地区では指折りの生産組合(なんとマコン地区の30％(ブルゴーニュ総生産量の6％)を占める生産量を誇る協同組合！しかもアメリカとイギリスでは、30年以上に渡り、絶大な人気を誇るカーヴ・ド・リュニー！ 輸入元さんのコメントは「初めてクレマン ド ブルゴーニュを造ったことでも有名な生産者組合が造るコストパフォーマンス抜群のスパークリングワイン。収穫は全て手作業で、丁寧により分けながら摘み取られ、小分けされた箱でつぶれないように大事に運ばれます。再度、選果された後、空気圧によってプレスされ、純粋な果汁のみが抽出されます。その後、コンピュータ制御されたステンレスタンクで16～18℃で管理されアルコール発酵が行われます。マロラクティック醗酵は100%なされます。シャンパーニュと同様に瓶内二次醗酵は瓶詰め後に起こり、成熟して気泡の最適なクリーミーで細かな泡立ちを得るには少なくとも12ヶ月を要します。これまではシャルドネをメインとしたブレンドでしたが、新たにシャルドネ100%のブラン・ド・ブランへ切り替える事になりました。ゴージャスなラベルとそれに見合う高い品質はこれまで以上にファンを獲得することでしょう。 このクレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランは、協同組合であるカーヴ・ド・リュニーのメンバーである生産者所有の畑から造られ、全てリュニー村(Lugny)の周辺に位置しています。土壌は石灰岩が主体で、南南東向きの斜面です。カーヴ・ド・リュニーは、2015年2月よりサステナブル・ワイン・グローイング(Sustainable Wine growing: 環境に負荷を与えない持続可能な栽培)の認証を取得しています。」 この「クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット」は、平均樹齢30年以上の厳選シャルドネ100％使用！葡萄は手摘みで収穫され、パンチング・トレイに入れられ、空気圧のプレス機で圧搾！アルコール発酵は温度管理されたステンレスで行われます(16～18度)！100%マロラクティック発酵！瓶詰後、第二次発酵を行い、泡のキメを細かくするために12ヶ月間瓶熟！ドサージュ12g/Lの辛口仕上げで造られる、シャンパン二次発酵方式の究極クレマン・ド・ブルゴーニュ！ 輝きのある淡いゴールド、繊細で規則正しい泡立ち！フレッシュで食欲をかきたてる香り！ヘーゼルナッツ、フレッシュバター、アーモンドのノート！味わいは繊細でバランスのとれたこのクレマンは、カーヴ・ド・リュニーのノウハウの真髄を物語り、ワイン愛好家に真の喜びを与えてくれる、完成度の高い、まさにシャンパーニュと言っても過言ではない究極クレマン・ド・ブルゴーニュ！料理のオススメは、タパス、魚、シーフード、鶏肉、フルーツデザート、ホタテのクリームソース添えなど。 高級感溢れるエチケットで限定少量入荷！
【生産年】NV
【生産者】カーヴ・ド・リュニー
【生産地】フランス/ブルゴーニュ/AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ
【タイプ】白・辛口・高級シャンパン (瓶内2次発酵)方式 クレマン ド ブルゴーニュ
【ブドウの品種】シャルドネ100％
【内容量】750ml
【商品番号】0102021055301