ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ルージュ キュヴェ デュ メニール 2022 蔵出し割当作品 ドメーヌ シャルル ペール エ フィーユ元詰<br>Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge Cuvee du

【商品名】ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・“キュヴェ・デュ・メニール”[2022]年・蔵出し割当作品・ドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィーユ元詰・フレンチオーク樽100％＆12ヶ月樽熟成・AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・ロウ封印キャップ・フルボディ・辛口・稲葉輸入品・フレンチオーク樽で12ヶ月・RVF誌驚異の91点
【英名】Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge Cuvee du Menhir 2022 Domaine CHARLES Pere et Fille AOC Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge
【商品説明】希少！フランス・ブルゴーニュ・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！なんと！年間生産量約5,000本の希少なAOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ(日本への割り当て、わずか僅少！)生産者を代表するオート・コート・ド・ボーヌ！なんと！アンフォラから着想を得て生まれた特別な樽“メニール”(特注)のオーク樽で仕込む、こだわりが詰まったスペシャル・キュヴェ！ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュにして、フレンチオーク樽100％で12ヶ月樽熟成！ 造り手のドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィーユはオート・コート・ド・ボーヌの昔ながらの個人生産者でオート・コート・ド・ボーヌの中心、ナントーに位置しています！ボーヌの町から約8km西にあります！葡萄畑は合計で14haを所有し、10haがオート・コート・ド・ボーヌ、4haがヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ボーヌにあります！現在はフランソワ・シャルルから息子のパスカルと彼の娘ポリーヌがドメーヌを引き継ぎワイン造りを行っています！(料理と共に楽しみたいブルゴーニュ　ワインのポリシーを持つ、ポリーヌは自分たちのワインを親しみやすい雰囲気の中で味わってもらいたいと考え、「La table de Pauline(ポリーヌの食卓)」というレストランを開いています。)まさに手造り100％！ 彼らのフィロソフィーは『そのヴィンテージで出来得る最高の品質を目指し、土地の個性、区画の特徴を最大限に表現したワインを造る事。』また、彼らは自然環境に配慮した葡萄栽培、ワイン生産を行っています！2021年3月にフランス農水省のHVE(環境価値重視)認証を取得しています！HVEは環境保全、生物多様性に重点を置いた認証で、害虫対策や肥料、水資源の利用などについて厳しい基準を定めています！手摘みで収穫した葡萄は選果テーブルで選別し、除梗します！数年前から、試験的に全房発酵も行っています！発酵は10-15日間、手動でピジャージュし、空気圧プレスで圧搾します！熟成は樽で行い、ボトリングの前まで澱と一緒に寝かせます！ちなみに『ジャンシス・ロビンソン・ドット・コム』の2021年4月19日付の記事、「Even more 2019 burgundies」ではトップにパスカルとポリーヌの写真が挿入され、「この造り手は素晴らしい発見でした。私はこの父娘のコンビネーションによる2019VTのワインがとても好きで、このテイスティングノートがこの生産者の初レビューであることを反省しています」、「全てのワインに感銘を受けた」と、ジャンシス・ロビンソン自らが評し、6銘柄のテイスティングコメントを掲載しています！ このワイン、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ピノノワール・“キュヴェ デュ メニール”[2022]年は、手摘み100％で収穫した葡萄をセラーに運び、選果テーブルで丁寧に選別！発酵はタンクで15日間 (全体の約35％は全房発酵) 行い、熟成はフレンチオーク樽(なんと！アンフォラから着想を得て生まれた特別な樽“メンヒル”(特注)のオーク樽)で12ヶ月行います！ 彼女からのコメントは『特別な樽“メニール”で熟成させたキュヴェです。紫を帯びた赤色。チェリーやカシスのコンフィ(シロップ漬け)やリコリスの甘いアロマが感じられます。口当たりは力強さがありながらエレガントで、樽の心地よいニュアンスが感じられます。仔羊や鴨の胸肉などの肉類との相性は抜群です。』インポーターさんの稲葉さんが最大の発見と言うドメーヌからの生産者を代表するオート・コート・ド・ボーヌ。特注のオーク樽で仕込む、こだわりが詰まったキュヴェ！ 人気AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・キュヴェ・デュ・メンヒルの大人気ヴィンテージの[2022]年のフルボディ辛口赤ワインが蔵出し品でロウ封印キャップの正規品で極少量入荷！
【生産年】2022
【生産者】ドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィーユ元詰　ポリーヌ・シャルル家
【生産地】フランス/ブルゴーニュ/オート・コート・ボーヌ/ AOCブルゴーニュ・オート・コート・ボーヌ
【タイプ】赤・辛口
【テイスト】フルボディ
【内容量】750ml
【JANコード】4935919961691
【商品番号】0102021057183