サン ブリ(フュ ド シェーヌ)2021年 蔵出し限定品(オーク樽熟成)ドメーヌ プティジャン元詰 750ml 白ワイン

サン ブリ(フュ ド シェーヌ)2021年 蔵出し限定品(オーク樽熟成)ドメーヌ プティジャン元詰 750ml 白ワイン

Saint Bris (Fut de chene) [2021] Domaine Petitjean AOC Saint Bris Sauvignon Gris 100%

　シャブリ近郊の村々には、ACブルゴーニュのみを造っている造り手がたくさんいます（すでに好評発売中の「ドメーヌ・クレマン」や「セリーヌ・コテ」もそうです）。彼らに共通しているのは、コート・ド・ニュイの生産者であればプルミエ・クリュやグラン・クリュに注ぐ最大限の手間と情熱を、ACブルゴーニュに惜しみなく注いでいること。そして、シャブリに近くキンメリッジアン土壌が多いこともあって、ミネラル感たっぷりの美味しいワインを造っていること。そして、価格設定が良心的であることです。 サン・ブリ・ル・ヴィヌー村に1930年に創業した「ドメーヌ・プティジャン」は、1999年、ヴォーヌ・ロマネの「ドメーヌ・フォレ」で修業したロマリック・プティジャンによって継承され、本格的に自社ビン詰めを開始しました。

サン・ブリ・ル・ヴィヌー村に1930年に創業した「ドメーヌ・プティジャン」は、1999年、ヴォーヌ・ロマネの「ドメーヌ・フォレ」で修業したロマリック・プティジャンによって継承され、本格的に自社ビン詰めを開始しました。「僕は食べることと飲むことが大好きで、ほとんど生きがいと言ってもいいくらいです」という彼にとってワイン造りは天職で、美味しい料理をさらに美味しくするようなワイン造りを目指して、仕事に打ち込んでいます。

「料理を引き立てるワインとは、濃過ぎず上品で、たっぷりとしたミネラル分のあるワインだと思います。この辺りの土壌はもともとミネラル分が豊かですが、化学肥料を使わず根をできるだけ深くまで伸ばすことによって、最大限のミネラルを得られるように心がけています。醸造はミネラルを損なわないよう、過度の抽出を避け、ごく自然に行っています。

修業したフォレや、友人のシプリアン・アルロー、ティボー・リジェ・ベレールなどと情報交換しており、「彼らから訊いた栽培方法や醸造方法のうち良いと思うものは、僕のACブルゴーニュやサン・ブリのワイン造りに取り入れるようにしています。」「僕のワインの最大のお客様は僕です。自分が造った美味しいワインと一緒に美味しい料理を食べることほど幸せなことはありません（笑）。」ほとんどの仕事を長年一人で行っていた彼は、忙しすぎて、輸出には手が回りませんでした。しかし2010年から弟のマティアがドメーヌに参画したことによって、ようやくご紹介できるはこびとなりました。

サン・ブリ(フュ・ド・シェーヌ)[2021]年・蔵出し限定品・(オーク樽熟成)・ドメーヌ・プティジャン元詰・ソーヴィニヨン・グリ種100％・年産わずか900本の限定作品・AOCサン・ブリ

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【ワイン名】サン・ブリ(フュ・ド・シェーヌ)[2021]年・蔵出し限定品・(オーク樽熟成)・ドメーヌ・プティジャン元詰・ソーヴィニヨン・グリ種100％・年産わずか900本の限定作品・AOCサン・ブリ
【ワインについて】入手困難！ブルゴーニュ辛口白ワインファン大注目！シャブリ愛好家大注目！愛好家待望の大人気ヴィンテージ[2021]年で登場！シャブリ地区で造られるブルゴーニュで唯一のソーヴィニヨン・ブラン100％のAOC“サン・ブリ”！しかも年産わずか900本のみの希少作品！しかもサン・ブリには珍しい新樽100％で発酵＆熟成の貴重辛口白ワイン！しかも造り手はサン・ブリ・ル・ヴィヌー村に1930年創業！ヴォーヌ・ロマネの「ドメーヌ・フォレ」で修行し、シブリアン・アルローやティボー・リジェ・ベレールなどとも友人として情報交換もする新世代オーナー、ロマリック・プティジャン(1999年継承)！アシェット・ガイド誌やル・メイユール・ヴァン・プティ・プリにも掲載！！ほとんどの仕事を長年一人で行ってきた彼は、フランス国内のお客様90％(個人客600人とレストラン)と、輸出10％(イギリス)のみ！のまさに地元のみのドメーヌでしたが、2009年に弟のマティアがドメーヌに参画したことにより、ようやく日本に紹介されるようになりました。この樽熟のサン・ブリ2021年はキンメリッジャン土壌のわずか0.12haの区画に植えられたソーヴィニヨン・グリ100％を228Lの新樽100％で発酵＆14ヶ月熟成！年産わずか2樽(900本)の限定作品！しかもソーヴィニヨン・グリ種はサン・ブリ全体で5％程度しか植えられていない希少品種で、早熟なため完熟しやすく、エキゾティックフルーツのような華やかな香りと濃密なコクがワインに表れるため樽との相性が抜群です。またキンメリッジャン土壌であるため、たっぷりとした酸とミネラルもお楽しみいただけます。パリ南部の村の中にある素晴らしいオーベルジュ「カゾドゥオール」でも愛飲されています！現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！
【ワインのタイプ】辛口　白ワイン
【生産者】ドメーヌ・プティジャン元詰
【ブドウの品種】ソーヴィニヨン・グリ100％
【ブドウの収穫年】[2021]年
【生産地】フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/ AOC サン・ブリ
【内容量】750ml