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シャブリ グラン クリュ 特級 レ プルーズ[2021]年 蔵出し品 ドメーヌ ナタリー＆ジル フェーヴル家元詰 重厚ボトル
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 畑の分割相続は、それが有名生産者であれば尚のこと、時にドラマティックな展開をもたらします。ウィリアム・フェーヴルの親戚ジル・フェーヴルは、フェーヴル家の所有する歴史的な優良畑を1988年からどっさりと相続し、グランクリュ「レ・プルーズ」に至っては、一夜にして最大所有者になりました。 相続直後からすべての畑を実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培に切り替え、長らくはぶどうで販売していましたが、2004年、小さいながらも最新式の醸造所を新築し、自社ビン詰めを開始しました。
奥さんのナタリーさんは、長年に渡って「ラ・シャブリジェンヌ」の醸造長を務めていたブルゴーニュ女性醸造家の筆頭格。ここに、歴史的なシャブリ新世代ドメーヌが誕生しました。 日本のワイン市場においてシャブリは黎明期から常に存在してきましたが、市場の紆余変遷の中で、超大手ネゴシアンのシャブリを中心として安売り大量販売競争を繰り返してきた面があります。しかしながら今日の、とりわけ新しい世代の造り手がミネラル重視で造るシャブリは、従来では考えられなかったような高い品質に達しています。しばらくシャブリから離れていた向きも、白ワインシーンに新しい豊かさを感じていただけると思います。 |  ■発酵・熟成：オーク樽で8ヶ月熟成（新樽比率25％、1年樽、2年樽各3分の1） ■樹齢：平均40年以上 ■地形：特級畑レ・プルーズ、斜面の上部 ■葡萄畑面積：レ・プルーズ畑全11.4haのうち約4分の1 入手困難！高級ブルゴーニュ特級辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ特級ファン大注目！グラン・クリュの丘の西から2番目！特級ヴォーデジールに隣接する大人気特級畑！ 2021年の素晴らしいヴィンテージから生まれた、グラン・クリュの丘の西から2番目に位置する特級畑レ・プルーズの優良なブドウを用いて造られた。斜面の上部に位置する畑の特徴である滑らかな酸味と心地よいミネラルの風味が特徴。平均樹齢40年以上の古木を用い、自然派リュット・レゾネで栽培され、オーク樽で8ヶ月間熟成させることで、深みと複雑さを増している。 ティム・アトキンから94点、ジャスパー・モリスから91-94点、デカンタ誌から96点の高評価を受けており、女性醸造家の感性が生み出したミネラル感重視の味わいは、シャブリ特級ファンにとっては見逃せない逸品である。限られた量が現地セラーから出荷されるこの希少な白ワインは、高評価と共に入手困難な逸品！ |
