シャブリ プルミエ クリュ 一級 モンマン 2023 蔵出し作品 ドメーヌ ジャン ポール エ ブノワドロワン元詰 AOCシャブリ 正規品<br>Chablis Premier Cru Montmains 2023 Domaine Jean Paul

【商品名】シャブリ プルミエ クリュ 一級 モンマン 2023 蔵出し作品 ドメーヌ ジャン ポール エ ブノワドロワン元詰 AOCシャブリ プルミエ 正規品 【英名】Chablis Premier Cru Montmains 2023 Domaine Jean Paul & Benoit Droin AOC Chablis 1er Cru 【商品説明】希少！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ・プルミエ・クリュ・一級・愛好家大注目！フルーティーでミネラル感があって、フレッシュな柑橘系の香りが素晴らしく、キレのある引き締まった辛口白ワインとして大人気！のシャブリ・プルミエ・クリュ?・一級！しかも一級畑の中でも、グラン・クリュのレ・クロの対岸に位置し、一級畑“レ・フォレ”に隣り合う人気一級畑“モンマン”！しかも人気のグレイトヴィンテージ[2023]年！造り手はあるシャブリ地区の同じく素晴らしい生産者に「今一番いい生産者はドロワンだろう！」と、言わしめた造り手であり、「ワインアドヴォケイト」を始め、シャブリ特集には必ずといっていいほど登場し、ヒュー・ジョンソン氏「ポケットワインブック」に最高の生産者として掲載！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」で3つ星生産者(最高評価)！シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め3生産者のみ(他はヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノー)！造り手のブノワ・ドロワン(14代目)は、とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ・ラロシュとドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサで研修しました！’99年に新しいドメーヌになってから、父ジャン・ポール（13代目）と一緒に働き始めました！ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入してから、果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すようになりました！樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルです！以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました！他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4～5度で長時間置いてゆっくり取り除きます！多くの評論家がこれらの変化を絶賛！「先日、雑誌「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の試飲スタッフが来た時に、興味深い試飲をした。抜栓、1日目、2日目、3日目を飲み比べたが、全て3日目の（抜栓後時間がたった）ワインがおいしかった。多くの人は、白ワインは早く飲まなければならないと思っている。しかし実は適切な温度で時間を置いてから飲んだ方がより良くなる。ブルゴーニュのワインは特にそうであると言える。もちろんフルーティなワインはすぐに飲むべきだが、テロワールを重視したシャブリのようなワインは酸化を好むことが多い。」とブノワ氏！ずばりシャブリの名門生産者が造る(なんと個人生産者としては異例中の異例の6つのグランクリュを所有しかもひとつひとつのクリュの特徴を知りつくして引き出すのがドロワンの特徴です。)しかもグラン・クリュのレ・クロの対岸に位置し、一級畑“レ・フォレ”に隣り合う人気一級畑“モンマン”！フルショームと同じく力強いワインです。畑は南東向き。35～40％を樽で、残りはステンレスタンクで発酵、約10ヶ月熟成させます。モンマンは土壌が深いため、リッチさをもった葡萄が育つので、樽の比率を多くしています。柑橘系でリッチな味わい、まろやかな口当たり、滑らかで熟した果実の香りがあります。「モンマン（の特徴）は分かりやすさ。ヴァイヨンよりもリッチですが、ミネラルが控えめ。スパイシーなアロマが特徴で、クリームを使った料理に合わせられます。冷やし過ぎず12度位で飲んで欲しい」とブノワは話していました。まさに今、飛ぶ鳥を落とす勢いのブノワ・ ドロワンによる蔵出し作品の人気シャブリ一級！まさに！しかも彼らのプライドを色濃く体現した人気のプルミエ・クリュが限定で少量入荷！ 【タイプ】白・辛口 【生産年】2023 【生産者】ドメーヌ・ジャン・ ポール・エ・ブノワ・ ドロワン元詰 【生産地】フランス　ブルゴーニュ　シャブリ村　AOCシャブリ・プルミエ・クリュ・一級・ヴォーロラン 【内容量】750ml 【JANコード】0102052005115