シャブリ GC特級 ヴォーデジール 2023 ドメーヌ ベルナール ドゥフェ元詰 (シルヴァン＆ディディエ＆エレーヌ ドゥフェ家) 有機栽培 Chablis Grand Cru Vaudesir 2023 Domaine Bernard

【商品名】シャブリ・グラン・クリュ・特級・“ヴォーデジール”[2023]年・ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ元詰(シルヴァン＆ディディエ＆エレーヌ・ドゥフェ家)・有機栽培・ビオロジック・(エコセール認証)＆オーク樽18ヶ月熟成(ティムアトキン驚異の94点＆バーガウンドアランメドゥ91～93点)・AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級・“ヴォーデジール”・ロウ封印キャップ
【英名】Chablis Grand Cru Vaudesir 2023 Domaine Bernard Defaix (Sylvain＆Didier ＆Helene Defaix ) AOC Chablis Grand Cru Vaudesir
【商品説明】フランス・最高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ特級ファン大注目！シャブリのグラン・クリュの丘の特級レ・プリューズと特級グルヌイユの間に位置し、斜面が南向きのため太陽の恵みからくる甘やかな果実味とふくらみのある風味が特徴の大人気特級畑“ヴォーデジール”！しかも大人気！スーパーグレイトヴィンテージ(RVF誌がブルゴーニュの白に94点を付けるSPグレイトヴィンテージの2023年！)しかも有機栽培の自社畑100％。特級“ヴォーデジール”！シャブリ村の中心に位置する大人気ドメーヌ！ヒュージョンソン氏、レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌、ゴーミヨ誌、ワインエンスージアスト誌、デカンタ誌、ジャンシス・ロビンソン女史、セレナサトクリフ女史の「ブルゴーニュ」にも登場する人気造り手！ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ！ もともと4haの小さなドメーヌから始まり1959年に4代目にあたるベルナール・ドゥフェが2haの畑と共に独立！現在はプルミエ・クリュを含め27haほどを所有。「良いワインを造るには良いブドウが必要」という信念の下、家族経営を貫き、2012年ヴィンテージからはビオロジックのエコセール認定を取得！(ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェは 1959 年にシャブリで創業したワイナリーです。現在はベルナールの二人の息子、醸造担当のシルヴァン、栽培及び経営担当のディディエ、ディディエの妻でリュリーのドメーヌ・イエーガー・ドゥフェのオーナー、エレーヌを中心にワイン造りを行っています。27ヘクタールの自社畑で2007年よりオーガニック農法を開始し、2009 年にエコセール認証を取得。土壌分析に基き各区画に合わせた畑作業を行い、個々のテロワールを尊重したピュアでミネラル豊かなワインを生み出しています。) このシャブリ・グラン・クリュ・特級・“ヴォーデジール”[2023]年は南-西向き、キンメリジャン土壌。バトナージュ行いながら18ヶ月樽熟成、軽くろ過を行い瓶詰めで造られます。ドメーヌからのコメントは『素晴らしいヴィンテージとなった2022年に続き、2023年もまた、豊かで心地よいヴィンテージとなりました。今年も冬は比較的穏やかで、霜が降りた日はほとんどありませんでした。ヴォーデジールはヴァルミュールとプレーズの間に位置し、グルヌイユの隣にあるグランクリュで、ほぼ15ヘクタールに広がっています。ヴォーデジールは、他のグランクリュに比べてより傾斜のある土地、石灰質が少なくやや軽めの土壌が特徴です。醸造と熟成はブルグロと同様に行われます。丸みがあり、豊かで魅力的なヴォーデジールは、また並外れた繊細さも持っています。13度前後で、上質な魚料理や鶏肉料理と合わせてお楽しみください。』 また、アランメドゥのバーガウンドでも91-93点の高評価獲得！絶賛コメントは『控えめな香りは、主に黄色い果樹の果実のスパイシーな香りに、わずかにエキゾチックな特徴をちらりと見せます。オレンジの皮のほのかな香り、ヨウ素、バラの花びらがあり、穏やかなオークの影響で整えられています。卓越した下支えの緊張感があり、素晴らしく洗練された質感のある風味が、鉱物感とドライエキスが溢れることで増幅され、明るくしっかりした酸味とよく調和して余韻を形作ります。これは、寛大さを持ちながらも繊細さを兼ね備えた興味深いワインです。今-2031年まで　91-93点』と大注目！ 他のグラン・クリュより傾斜が強く、石灰が少ない軽い土壌。バトナージュを行いながら 18ヶ月樽熟成、軽くろ過を行い瓶詰め。丸みと厚みを備えた魅力的な味わいで、卓越したフィネスも持ち合わせたワインです。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品の正規品で人気辛口特級白ワインが限定極少量入荷！
【生産年】[2023]年
【生産者】ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ元詰 (シルヴァン＆ディディエ＆エレーヌ・ドゥフェ家)
【生産地】フランス/ブルゴーニュ/シャブリ AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級・“ヴォーデジール”
【タイプ】白　辛口
【内容量】750ml
【商品番号】0102052005412