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ポマール プルミエ クリュ 一級 グラン ゼプノ 2014 ドメーヌ ミシェル ゴヌー元詰 AOCポマール プルミエ クリュ 一級 赤ワイン
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 熟成のきく伝統的なブルゴーニュのつくり手として定評のあるドメーヌ・ミシェル・ゴヌー。19世紀後半に設立された歴史あるドメーヌの評価を高めた前当主ミシェルが1984年に亡くなって以来、未亡人のジャクリーヌ（販売と経営担当）が、息子アレクサンドル（耕作とつくりを担当）に娘アンヌ（事務全般）とともに広さ7ヘクタールほどの地所を運営する。  ぶどうは樹齢40年から50年に達するヴィエーユ・ヴィーニュで、畑でしっかりトリを付し、収量を抑える。100パーセント除梗し、アレクサンドルの祖父の代から使用している開放の木製発酵槽での長いキュヴェゾンとなる。人手によるピジャージュ、またコラージュはおこなうものの、フィルターは近年ほとんどかけていない。そして新樽（アリエ産を主にトロンセが少々）の使用率は低く15パーセントから20パーセント前後。  ロバート・パーカー氏はミシェル・ゴヌーについて ここはコート・ド・ボーヌで私がずっとひいきにしていたドメーヌの一つ。 晩年のミッシェル・ゴヌー（1984年に亡くなった）は万事に昔ながらの方法を踏襲してきた。たとえば足でワインの果帽を踏むことで、古い醸造桶のなかで男女が踏んだり、跳ねたりすり。醸しに3週間もかけ、3分の1はオークの新樽で24か月熟成させ、一切濾過は行わない。通常わずかに清澄するだけで、ずば抜けた芳醇な充実したワインとなり、20から30年間の熟成が約束される。 残念ながらゴヌーのワインは昔から最上のレストランが顧客となっていて 殆ど輸出されない。いまだにミッシェル・ゴヌーの未亡人が細部にまで気を配って経営する、素晴らしいドメーヌである。 |
 ポマール プルミエ クリュ 一級 グラン ゼプノ 2014 ドメーヌ ミシェル ゴヌー元詰 AOCポマール プルミエ クリュ ■土壌：0.92haの石灰粘土質の畑 造り手はポマールにあって5つの1級畑を所有し、ブルゴーニュ・ルージュでさえポマールの村内に畑をもつ、まさにポマールに特化したドメーヌがこのミシェル・ゴヌー！ (ワイン造りはいまだに古典的で 今どきにしては珍しい典型的な長期熟成タイプ！少なくとも5年は寝かせて、ようやく花を咲かせるタイプと言われています。) ブルゴーニュワイン評論家の大御所M.Wのセレナ・サトクリフ女史に「ここのワインはいつも長命を約束するボディを持っているようだ。事実、ここの壜で年代ものが多く残っている」と大注目! さらに「国外にはほとんど輸出されないので、ここのワインを飲みたかったら、フランスに行くしかない。ワインはまずフランスのトップ・クラスのレストラン、ついで個人的な顧客に売り渡しされる。寿命の長いワインを造りたがっている生産者は多いが、このドメーヌでは、それを苦もなく成し遂げている。ゴヌー夫人の貢献も多大」と大絶賛！  |