ブルゴーニュ ピノ ノワール ヴィエイユ ヴィーニュ 2022ドメーヌ ド ロシュバン元詰 AOCブルゴーニュ 自然派 赤 辛口 750ml

ブルゴーニュ ピノ ノワール ヴィエイユ ヴィーニュ 2022ドメーヌ ド ロシュバン元詰 AOCブルゴーニュ 自然派 赤 辛口 750ml

Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes [2022] Domaine de Rochebin AOC Bourgogne Pinot Noir

マコン地区の中心に位置するアゼ村に位置する1921年から続く家族経営のドメーヌ。 所有する畑は36haで、標高250～350Mのなだらかな南東向きの丘一面に広がっており、抜群の水はけと太陽の恩恵を受ける好条件にあります。また、周囲が林で取り囲まれており、実際は単一区画として独立した畑になっています。 畑にはシャルドネが13ha、ガメイが11ha、ピノノワール7haとアリゴテが5haそれぞれ植えられています。最新の醸造設備からフレッシュながらどこかクラッシックな味わいを残した、とても安定したワイン造りを行っています。

ドメーヌを取り仕切るのは、わずか5haの畑から今日のドメーヌ基礎を築いたジョン・ピエール・マリリエール。 ブドウの栽培はリュット・レゾネ式。全て手摘みによる収穫で、最新式の空気圧プレス機で優しく圧搾後、セメントタンクや樽を使って熟成、それぞれのテロワールを生かしたワイン造りをしています。 現在は醸造学を修めた息子のミカエルと、2004年からエノログとして経営に加わったパトリック・パヴロブスキとともに、モダンなスタイルの中にもピュアな果実味がしっかりと表現されているクオリティの高いワインを産出しています。

生産量の半分は白ワインですが、古木からとれるブドウを醸造したピノノワールやパストゥグランなどの赤ワインにも定評があります。 ロシュバンのワインはストレートでピュアな果実味ときれいな酸が特徴。マコンの中でもあまり知られていないエリアながら、そのテロワールにはまだまだ大きなポテンシャルがあります。 ドメーヌでは、設備をますます充実させ、畑もさらに拡大して意欲的にワイン造り取り組んでいます。今、もっとも旬な生産者のひとつです。

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2022]年・蔵出し品・ドメーヌ・ド・ロシュバン元詰・AOCブルゴーニュ・ピノ・ノワール

■ぶどう品種：ピノ・ノワール種100%
■土壌：粘土石灰質とシルト質土壌

自然派HVE認証のサステイナブル農法による樹齢驚異の50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュVVの古木からとれるブドウを100%使用＆手摘み100%＆天然酵母100%使用！

発酵中にデレスタージュで抽出を行い、10日間の発酵後浸漬！フレンチオーク樽100%の小樽で12カ月の樽熟成で造られるピュアな果実味が自慢の最高コストパフォーマンスの大人気赤ワインが限定で少量入荷！

造り手はマコン地区の中心部、アゼ村に1921年から続くドメーヌ(元詰は1972年)でマリエ家とシャルディニー家が所有！2008年よりLaurent Chardignyが醸造を担当しています！

透明感のある鮮やかなチェリーにかすかに紫色を帯びた色調！

サクランボやレッドベリーなどの赤い果実の香りにスミレやかすかにハーブやペッパーのニュアンスも感じられる柔らくエレガントでピュアな果実味とタンニンが特徴の人気辛口赤ワインが限定で正規品で少量入荷！

生ハムやパテなどのシャルキュトリー、鳥や豚肉料理やマイルドなチーズなどにも好相性です！15℃前後でお楽しみ下さい。