シャンパン ドラピエ キュヴェ・シャルル・ド・ゴール ブリュット 正規 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

シャンパン ドラピエ キュヴェ・シャルル・ド・ゴール ブリュット 正規 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

Champagne Drappier Collection “Cuvee Charles de Gaulle”Brut

1615年から葡萄栽培を行い、1920年からシャンパンの生産を開始、'51年から自社で瓶詰め、'86年からネゴシアンを始めました。自家葡萄園から非常に近い為、きめ細やかな注意を払い造っています。アサンブラージュもバランス良く香り高いドラピエスタイルを守っていますピノ ノワールの比率が高いことからくる力強い味わいが特徴です。

「葡萄栽培だけでなく、その質や特性を活かし、シャンパンそのものについても人工的な手を出来るだけ加えない」というテロワールに忠実なシャンパン造りは、一般の市場よりもこだわりレストランなどの業務用市場に特に人気があるシャンパンとしてフランス全土で有名です。

数多いシャンパンメゾンでも唯一であろう、25年間熟成させた門出のリキュールを使っている。若いリキュールでは味わいが強すぎるため、熟成によって角が取れ丸くなったリキュールを添加するのだという。柔らかく、全てが溶け合ったような味わいのまとまりはこのドサージュによるものなのかもしれない。派手さはないが、当たり前のように柔らかく、優しくまとまった味わいは、葡萄栽培は勿論、門出のリキュールに至るまで細部に拘ったからこそ完成するピノ・ノワール・シャンパーニュの唯一無二の個性なのではないだろうか。

・高級レストランで使用されるシャンパンとして、フランス全土で有名。
・徹底した方針の下、酸化防止剤を極力使わないで最良のシャンパンを造る。
・フランスのシラク前大統領や、ゴルバチョフ元ロシア大統領が愛飲者として有名。
・世界屈指のオペラ歌手、故ルアーノ・パヴァロッティが公演前に必ずドラピエのシャンパンで喉を潤していた事で有名。
・1152年の世界最古のセラーを所有する醸造家一族。

ドラピエ シャンパーニュ “キュヴェ・シャルル・ド・ゴール” ブリュット
重力で軽くプレスされた第一果汁のみを原料にし、ポンプなどは使用しません。そのため、葡萄は余計な酸素との接触もなくＳＯ2の添加を通常の１/３以下に抑えることが可能になります。SO2の添加をできる限り抑える(40mg/l)。黄金の色調とピノ種独特の香りが特徴。滑らかで味わいの持続するエレガントな仕上がりのシャンパン。サービス白いお肉料理との相性が良い。