シャンパン バロン・ドーヴェルニュ グラン・クリュ ロール・カシェ・ド・ブジー ブリュット 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

シャンパン バロン・ドーヴェルニュ グラン・クリュ ロール・カシェ・ド・ブジー ブリュット 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

BARON DAUVERGNE Champagne Grand Cru L'Or Cache de Bouzy Fut de Chene Brut

ユベール ドーヴェルニュはモンターニュ ド ランス のブジー村に4代続く造り手です。所有する畑のなんとすべてが、ブジー グラン クリュという、名門中の名門!!年間総生産量は3000ケースあまりという少なさで、職人的なこだわりを持つ極上シャンパンと言えます。生産量のほぼ全量をフランスを中心としたヨーロッパ各国の熱狂的なシャンパン愛好家にダイレクトに販売されてしまいます。その固定客の分すらも不足気味で、ガイドや雑誌には一切出展しておりません。まさに日本に入ってくるのが不思議なくらいなのです。

彼は言います。「ピノ ノワールこそブジーの魂だ」それもそのはず、なんとブジーグランクリュの栽培面積の97%がピノノワールなのです。しかも平均樹齢30年以上。栽培に当たっては、リュットレゾネを実践。
「私たちのシャンパンは、いつも贔屓にしてくれるヨーロッパのシャンパン愛好家からのリピート注文だけでほとんど完売します。ワインガイドなどに出展したりして新しい顧客を増やそうとするよりも、今のお客さんを満足し続けられるような堅実な仕事をしたい」。「趣味は何ですか」という質問に「仕事です」と即答する、地にしっかりと足をつけた若き職人の姿です。

バロン・ドーヴェルニュ グラン・クリュ ロール・カシェ・ド・ブジー ブリュット
所有する畑のなんとすべてがブジー・グラン・クリュ(特級)という名門中の名門！年間総生産量は3000ケースあまりという少なさで、職人的なこだわりを持つ極上シャンパーニュ。
フランス・アリエの森産オークの新樽でマロラクティック発酵＆オーク樽熟成をした贅沢なシャンパーニュ！その名も「ブジーの隠れた黄金」！という高級シャンパーニュ！
ブジー特級では比較的栽培面積が小さく、比較的珍しいグラン・クリュのシャルドネを70％(もちろんブジー産100％)と、同じくピノ・ノワール3％を厳選し、フレンチオーク樽で熟成に耐えることのできる、特別にバランスのとれたキュヴェを厳選！
しかもドサージュ6g/Lで造られる超高級シャンパーニュ！
ドサージュ6g/L。気品や、深みのある味わい。