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シャンパーニュ J-M セレック キュヴェ・パルティシオン エクストラ・ブリュット ミレジム2010年 750ml （シャンパン 白 箱なし）

販売店：うきうきワインの玉手箱

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J.M.セレック・シャンパーニュ“キュヴェ・パルティシオン”エクストラ・ブリュット・ミレジム[2011]年・R.M・生産者元詰
J.M SELEQUE Champagne “Cuvee Partition” Extra Brut Millesime [2011]
超希少！こだわりR.Mシャンパーニュ愛好家大注目！セレックの最上級作品が限定入荷！フランス権威評価本アシェット・ガイド誌で2012年版から2017年版まで連続掲載の快挙！しかも2010年VTのパルティシオンでは2017年版で星付★大注目！「ソムリエ・インターナショナル」にも登場！！1969年エペルネの南、ピエリー村設立のR・Mで現当主であり、若干29才の若手ホープ！！3代目、ジャン・マルク・セレック！！2008年、彼が継承したことにより人気も品質もうなぎ昇り！それまでのリュット・レゾネ栽培からビオロジー栽培への切り替え、一部区画で馬による耕作、父と2004年から導入開始の小樽による発酵＆熟成！により「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました。」と自負するほどに！この“キュヴェ・パルティシオン”は、テロワールの異なる7つの優良区画からのブドウを、それぞれ一樽ずつ、計7つの樽で発酵・熟成させたものをブレンドしたセレックの最高級品！(キュヴェ名のパルティシオンは楽譜の意味で、ラベルに書かれた音符の数も７つ)エペルネ村「レ・フリルー」、ディジー村「モック・ブテイユ」、ヴェルテュス村「ラ・ジュスティス」、マルドゥイユ村「バス・ロンス」、ピエリー村「レ・ポルジョン」の計5区画からのシャルドネが72％、ピエリー村の「レ・ガイエール」からのピノ・ノワールが14％、ピエリー村「レ・グット・ドール」からのピノ・ムニエ14％！7つの優良区画からの最上ブドウを使用！(平均樹齢45年)228Lの樽で発酵＆熟成！ドサージュ3～4g/Lの本格派エクストラ・ブリュット！しかも単一年産100％のミレジメの2011年もの！ジャン・マルク渾身の希少作品が現地セラーより蔵出しで限定入荷！
(J.M.セレックシャンパーニュキュヴェパルティシオンエクストラブリュットミレジム2011) (J.M.セレック2011) (JMセレックキュヴェパルティシオン) (フランスシャンパーニュ)


アシェット・ガイド誌で
2012年版から2017年版まで
連続掲載の快挙！しかも
2010年VTのパルティシオンが
2017年版で星付★大注目！の
造り手セレックの7つの優良区画からの
ブドウを、それぞれ一樽ずつ
計7つの樽で発酵・熟成させたものを
ブレンドしたセレックの最高級品！

以下、インポーターさんの資料より
　独自の醸造法を極め、衝撃的な個性をもってRM（レコルタン・マニピュラン）の存在感を世に示した、アンセルム・セロスやフランシス・エグリら「第一世代」。柔軟な発想によってテロワール表現の可能性を追求し、繚乱の「RMワールド」を花咲かせた、ダヴィッド・レクラパールら「第二世代」。

そして最近メディアへの登場が増えてきた「第三世代」の造り手たちは、前世代の求道者たちの偉業に真摯に学びながら、その視線は、「飲んでいかに美味しいか」という原点に、じっと注がれているように感じられます。

弊社創業以来のパートナーで、そのクリエイティビティにおいて第二世代を代表するひとりであるシリル・ジャニソンが、「将来、トップクラスのシャンパンの造り手になるから、絶対行ってみた方がいい」と紹介してくれたジャン・マルク・セレックは、第三世代の筆頭格。実際に彼を訪れ、試飲して感じたのは、（もう、トップクラスになっている・・・）。

1969年、エペルネ市の南、ピエリー村に設立されたこのRMは、ピノ・ムニエを白眉とする同村の他、ピノ・ノワールの聖地アイの衛星村ディジー、コート・デ・ブランのグラン・クリュを時に凌駕するとさえいわれる、傑出したシャルドネの産地ヴェルテュスの各プルミエ・クリュ村を中心に、12.5ヘクタールの畑を所有しています。1974年に当主となった2代目のリシャール・セレックの下で順調に発展を遂げ、2008年、息子のジャン・マルクが継承したことで、新たなステージを迎えました。

ジャン・マルクは、それまでのリュット・レゾネ栽培からビオロジー栽培への切り替えを行う一方、一部の区画で馬による耕作を開始。また、父と共に2004年に導入した、小樽による発酵・熟成を深く研究し実践することで、「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました」。
「スイスの腕時計は華麗で優雅ですが、中の機械は、精緻を極めた職人技の集合体です。官能的で美味しいシャンパンを造るためには、栽培・醸造におけるひとつひとつの仕事すべてを、ミクロン単位でトゥールビヨンを作るように、精密に、正確に行わなければなりません」。

「シャンパンが合うべき料理に、完璧に合うシャンパンを造ることを目指しています」（以上、ジャン・マルク・セレック）。

「セレック」のシャンパンは、まずその泡の質感と、みずみずしいアロマに驚かされます。口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさって、しっとりと口の中に広がります。ジャン・マルクが言うように余韻の長さも心に残るもので、絶品と呼べる水準に達していると思います。
【栽培について】
 ビオロジー栽培に切り替え中で、2012年現在、6.5ヘクタールは厳格なリュット・レゾネ栽培（化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切未使用）、6ヘクタールはビオロジー栽培に転換完了。一部の最重要区画は馬で耕作を行う。


セレック・シャンパーニュ当主ジャン・マルク・セレック氏がわいんの玉手箱にご来店！



セレック・シャンパーニュR.M(ピエリー村)に、2012年9月末、メルマガ担当モトムが訪問！


セレック・シャンパーニュR.Mに、再訪問してきました！

シャンパーニュ“キュヴェ・パルティシオン”エクストラ・ブリュット・ミレジム 2011年
エペルネ村「レ・フリルー」、ディジー村「モック・ブテイユ」、ヴェルテュス村「ラ・ジュスティス」、マルドゥイユ村「バス・ロンス」、ピエリー村「レ・ポルジョン」の計5区画からのシャルドネが72％、 ピエリー村の「レ・ガイエール」からのピノ・ノワールが14％、 ピエリー村「レ・グット・ドール」からのピノ・ムニエ14％を、 7つの優良区画からの(平均樹齢45年の)最上ブドウを使用！
228Lの樽で発酵＆熟成。 ドサージュ3～4g/Lの本格派エクストラ・ブリュット！

このキュヴェ名のパルティシオンは“楽譜”の意味で、ラベルに書かれた音符の数も７つです。


超希少！こだわりR.Mシャンパーニュ愛好家大注目！セレックの最上級作品が限定入荷！フランス権威評価本アシェット・ガイド誌で2012年版から2017年版まで連続掲載の快挙！しかも2010年VTのパルティシオンでは2017年版で星付★大注目！「ソムリエ・インターナショナル」にも登場！！1969年エペルネの南、ピエリー村設立のR・Mで現当主であり、若干29才の若手ホープ！！3代目、ジャン・マルク・セレック！！2008年、彼が継承したことにより人気も品質もうなぎ昇り！それまでのリュット・レゾネ栽培からビオロジー栽培への切り替え、一部区画で馬による耕作、父と2004年から導入開始の小樽による発酵＆熟成！により「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました。」と自負するほどに！この“キュヴェ・パルティシオン”は、テロワールの異なる7つの優良区画からのブドウを、それぞれ一樽ずつ、計7つの樽で発酵・熟成させたものをブレンドしたセレックの最高級品！(キュヴェ名のパルティシオンは楽譜の意味で、ラベルに書かれた音符の数も７つ)エペルネ村「レ・フリルー」、ディジー村「モック・ブテイユ」、ヴェルテュス村「ラ・ジュスティス」、マルドゥイユ村「バス・ロンス」、ピエリー村「レ・ポルジョン」の計5区画からのシャルドネが72％、ピエリー村の「レ・ガイエール」からのピノ・ノワールが14％、ピエリー村「レ・グット・ドール」からのピノ・ムニエ14％！7つの優良区画からの最上ブドウを使用！(平均樹齢45年)228Lの樽で発酵＆熟成！ドサージュ3～4g/Lの本格派エクストラ・ブリュット！しかも単一年産100％のミレジメの2011年もの！ジャン・マルク渾身の希少作品が現地セラーより蔵出しで限定入荷！

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