シャンパン シャピュイ カルト・ノワール ブリュット トラディションNV ハーフサイズ 375ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

シャンパン シャピュイ カルト・ノワール ブリュット トラディションNV ハーフサイズ 375ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

Chapuy Champagne　Carte Noire　Brut Tradition N.V (Half Size)

シャンパーニュ地方でも特に優れたシャルドネを生み出す銘醸地、コート・デ・ブランのオジェ村に位置する家族経営のワイナリーです。シャピュイ家はフランス革命の時代から既にオジェでワイン造りを行い、地元の市長も務めるなど、この地と関わりの深い一族です。

「最高級のシャンパーニュをお手頃な価格で」の経営理念の元、1952年より当時の当主セルジュによりシャンパーニュの生産がはじめられ、現在は息子のセルジュが後を継ぎ経営を行なっています。

シャピュイが畑を持つオジェ村が位置するコート・デ・ブラン地区は、シャンパーニュの中でも特に優れた石灰質土壌で、地表のすぐ下に石灰質が広がります。この石灰質の豊富なミネラル分により、複雑な味わいのシャルドネが生み出されます。

シャンパーニュ シャピュイ カルト・ノワール ブリュット トラディション

特級オジェ産シャルドネ60％にモンテロン・コート・ド・セザンヌで収穫したピノ・ノワール、ピノムニエを各20％。ステンレスタンク発酵後、瓶内二次発酵。瓶熟21か月以上。ドサージュは10g/L。
淡く麦わらがかったイエロー。上品で長く続く泡の鎖。フレッシュかつフルーティーな果実香や白い花、蜂蜜、ブリオッシュ等の香り。アタックはフレッシュでエレガントな酸と洋梨が広がります。