シャンパン サビーヌ・ゴドメ ブリュット グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

シャンパン サビーヌ・ゴドメ ブリュット グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

Sabine Godme Champagne Grand Cru Blanc de Noir R.M

1950年、ブージィ出身のゴドメ家とヴィレ・マルムリー出身のトーマス家の結婚によりシャンパーニュ・ゴドメが誕生。祖父の代にベルトラン・ゴドメとなり、父の大でゴドメ・ペール・エ・フィスとなった。現在では兄のユーグとサビーヌがそれぞれの畑、セラーを持ち、サビーヌ・ゴドメ、ユーグ・ゴドメとして運営しているレコルタン・マニュピュラン。ただしこのサビーヌ・ゴドメの方は、祖父や父の代からのシャンパーニュ造りを継承し、やがて訪れる世代交代の時のために、息子のマチューはシャンパーニュ造りの研修過程にあり、娘のマリーはクリュッグでシャンパーニュ造りに従事。

ユーグ・ゴドメの方は、ビオディナミに転換＆現在は2つのドメーヌとしてゴドメの名を引き継いでいます。このサビーヌ・ゴドメは、シャンパーニュでも特に優れたモンターニュ・ド・ランスの特級、ボーモン・シュール・ヴェール、ヴェルズィ、ヴェルズネーの3区画と、1級のヴィレ・マルムリー、モンブレの2区画の計5区画から成る5.5haの畑を所有。

生産量の70％は個人客に販売され、中には10年以上の実続けている熱烈なファンも多い。そして残りがフランス国内のレストランなどに販売されるため、外国に輸出される量は非常に限られている。今回は直接訪問、交渉し僅かなすようおながら、ようやく日本へ輸出にこぎつけた。

シャンパン サビーヌ・ゴドメ ブリュット グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン

ヴェルズネ60％にヴェルジィ40％の自社所有特級畑。現在販売中のものは2011年ものが70％に2008?2010年が30％。40％を樽で醗酵＆熟成。ドサージュは6g/Lの本格派！60か月以上の熟成後リリース。