シャンパン ボランジェ RD ミレジム 2004年 エクストラブリュット マグナムサイズ 1500ml 箱入り 正規 （フランス シャンパーニュ 白）

シャンパン ボランジェ RD ミレジム 2004年 エクストラブリュット マグナムサイズ 1500ml 箱入り 正規 （フランス シャンパーニュ 白）

Bollinger champagne R.D. Millesime [2004]

ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。

生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。

現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。

厳しい評価で知られるル・クラスマンはボランジェについて、

ボランジェは、ヴュルテンベルク出身のドイツ人、ジョセフ・ボランジェによって1828年に創業され、その名がブランド名となった。品質にこだわる醸造元の代表格で、力強さ、収穫年に左右されない品格、また食前から食中にいたるまで楽しめる味わいと定評がある。ボランジェの品質を支えているのは150haにおよぶ広大な自社畑と、確固たる醸造方針である。

ヒュー・ジョンソン氏はボランジェについて、「アイ（Ay）に本拠を置くトップクラスのシャンパン会社。いかにもワインらしい強い風味をもつ。個性のはっきりしたスタイル。」

大型マグナムボトル　ボランジェ RD ミレジム 2004年 エクストラブリュット

16のクリュを使用。グラン・クリュ88％、プルミエ・クリュ12％。キュヴェ（一番搾り）のみを使用。樽醗酵。ヴィンテージシャンパーニュの中でも特に秀逸なものだけがボランジェRDになります。2004年は素晴らしいアロマのポテンシャルを持ち、並外れた華やかさがあります。天然コルク栓で封をし、AOC規定の4倍以上という非常に長い熟成期間をおくことで無限のアロマが生まれます。まさにワインの錬金術。
ボランジェR.D.はデゴルジュマン（澱抜き）後数か月でリリースされます。澱引きされたばかりのボトルには特筆すべきフレッシュさと熟成とを経たオールドヴィンテージの重厚さが感じられます。
明るく深い金色。煮詰めてキャンディ化した果実がふんだんに感じられ、その後にスウィートスパイスのタッチ。時間が経過するとグラスの中でミラベルとオレンジのプリザーヴの香りが広がる。とても芳醇。煮詰めた果実とタルトタタンの濃厚な風味が調和をもって口中を満たします。
ボランジェR.D.はあらゆるガストロノミーな料理を引き立てますが、RD2004はロゼ色に火を通したハトやホタテのローストといった洗練された料理に良く合います。また凝縮感があるので、熟成させたグリュイエールやコンテの最高のパートナーとなるでしょう。独特なスタイルを余すところなくお楽しみ頂くため、8℃でサーブし、その後、時間の経過と共にアロマが変化するのをお楽しみください。澱引きから1年間は澱引きされたばかりのフレッシュさをお楽しみいただけます。あるいは限りない熟成ポテンシャルを秘めているので、さらに熟成を重ねて頂く事も出来ます。