シャンパン シャルル・デュフール ビュル・ド・コントワール ＃ロゼクスプレス 750ml （フランス シャンパーニュ ロゼ 箱なし）

シャンパン シャルル・デュフール ビュル・ド・コントワール ＃ロゼクスプレス 750ml （フランス シャンパーニュ ロゼ 箱なし）

Charles Dufour Bulles de Comptoir Rosexpress Extra Brut (Pinot Noir 100%)

戦後1940年代後半から50年代にかけて、オーブの一部の栽培家はピノ・ブランを植えました。長らくブレンド用に用いられてきましたが、近年、樹齢50年以上となったピノ・ブラン100％のキュヴェに取り組む生産者が出てきました。デュフールはそのトップランナー。1999年からピノ・ブラン100％のキュヴェを造りはじめたイヴ・デュフールは2008年、実質ビオロジーのリュット・レゾネを開始した2003年ミレジメを大々的にリリースすることになりました。
父の志を引き継いだ息子シャルル・デュフールは、2007年からすべての畑でビオとビオディナミを開始。フレデリック・コサールから購入した樽で発酵させたシャルドネ100％のキュヴェなど、意欲的な挑戦も始めています（発売は2009年）。

ランドルヴィル、セル・シュル・ウルス各村の区画より、ピノ・ノワール100%。直接圧搾法によるロゼ・シャンパーニュです。平均樹齢30年。現在販売中のものは2011年産100%で、事実上のミレジメです。フレデリック・コサールとジャック・プリウールの2回使用樽でアルコール発酵を行い、発酵が75%に達した段階でフードル（大樽）に移し、残り25%のアルコール発酵、マロラクティック発酵、および9ヶ月間の熟成をそのままフードルで行いました。MCR（濃縮ぶどう果汁）によるドザージュは5g/l。作品名「ロゼクスプレス」は、「ロゼ」と「エクスプレス」（急行の、急いだ）を掛け合わせたもので、凝縮した皮のぶ厚いピノ・ノワールを使用しているため、皮の色や成分が抽出され過ぎないよう、圧搾を通常よりも短時間で絶妙に行っていることを表しています。
尚、メインラベル右下に記載された「FACE B」は、（レコードの）「B面」の意味です。「レコードのB面にはしばしば、アーティストが自分で書いたマイナー作品ながら、本人がとても気に入っている曲が収められています。このロゼは僕にとって、そういう作品です」（シャルル・デュフール）。

シャルル・デュフール・シャンパーニュ・ビュル・ド・コントワール・ロゼクスプレス・エクストラ・ブリュット
■葡萄品種：ピノ・ノワール100％
ランドルヴィル、セル・シュル・ウルス各村の区画より、ピノ・ノワール100%。直接圧搾法によるロゼ・シャンパーニュです。
平均樹齢30年。現在販売中のものは2011年産100%で、事実上のミレジメです。
フレデリック・コサールとジャック・プリウールの2回使用樽でアルコール発酵を行い、発酵が75%に達した段階でフードル（大樽）に移し、残り25%のアルコール発酵、マロラクティック発酵、および9ヶ月間の熟成をそのままフードルで行いました。