シャンパン J.L.スゴンド・シモン グラン・クリュ キュヴェN ドゥー 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

シャンパン J.L.スゴンド・シモン グラン・クリュ キュヴェN ドゥー 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

J.L. Seconde Simon Champagne Grand Cru Doux Cuvee N R.M. (AOC Grand Cru Champagne)

J.L. Seconde-SimonJ.L.スゴンド・シモン　と読みます。「コ」ではなく「ゴ」になります。1866年、アンボネーに創業したRMです。1982年に、Jean-Luc Seconde ジャン・リュック・スゴンドさんが継承し、今日に至ります。エノローグでもある息子さんのNicolas Seconde ニコラ・スゴンドと一緒に、父と子で運営しています。ドメーヌはエグリ・ウーリエの真向かいにあり、当主フランソワ・エグリとジャン・リュックさんはお友達です。

所有面積5haで、年間自社ビン詰め生産量は15,000本と、RMとしてもとても少ないです。・・・というのも、ビン換算で年間60,000本相当のぶどうジュースを、クリュッグに販売しているためです。クリュッグへの販売は、それこそクリュッグの創業当時頃からで、長年に渡るものです。このRMは今日、クリュッグへの最大供給者です。畑はすべてグランクリュ・アンボネーに所有しており、ピノノワールもシャルドネも樹齢35～40年で、（シャンパーニュとしては）かなりのヴィエイユ・ヴィーニュを誇ります。 1996年から厳格なリュット・レゾネを開始し、シャンパーニュのリュット・レゾネ実践団体である「マジェスティール」に加盟しています。（アンボネーの生産者ではじめての加盟でした。）

醸造方針としては、シャプタリザシオンは基本的に行わない。マロ発酵は行う。区画ごとに醸造する。また、ミレジムを除くすべてのシャンパンに、約10～50%のヴァン・ド・レゼルヴをブレンドします。このヴァン・ド・レゼルヴは、1983年ものが最初で、毎年20%を新たに継ぎ足しているもので、いわば「秘伝のタレ」のようなものです。　息子さんはエノローグとして多くのRMのコンサルティングをしているプロ中のプロです。お父さんもさぞ心強いことでしょう。販売先は、70～80%がフランスの個人のシャンパン愛好家です。残りがドイツ、ベルギー、イタリア、ルクセンブルグに輸出されています。

J.L.スゴンド・シモン・シャンパーニュ“キュヴェ・Ｎ”グラン・クリュ・特級
ぶどう品種：アンボネ100%
畑はすべてグラン・クリュのアンボネ100%！
ピノ・ノワールもシャルドネもすべて樹齢35～40年の
ヴィエイユ・ヴィーニュ(シャンパーニュとしては非常に貴重！)
しかも自然派リュット・レゾネ！しかも区画ごとに醸造されマロ発酵！
すべてのシャンパン(ミレジメは除く)に約10～50％のヴァン・ド・レゼルヴ
（1983年以来毎年20％を足している「秘伝のタレ」のようなもの）をブレンド！
しかも毎年生産分は、すべての販売先
（何十年来の付き合いのシャンパン愛好家70～80％、残りはすべてヨーロッパの愛好家）
が決まっているため、非常に入手困難なR.M特級シャンパーニュ！
この“キュヴェN”グラン・クリュ・ドゥーは、すべてアンボネイ産で
樹齢約35年のV.Vピノ・ノワール3分の2、シャルドネ3分の1のブレンド！