ピエルソン キュヴリエ シャンパーニュ グラン クリュ 特級 キュヴェ トラディション R.M 生産者元詰 自然派リュゾネ 正規品 白 辛口

ピエルソン キュヴリエ シャンパーニュ グラン クリュ 特級 キュヴェ トラディション R.M 生産者元詰 自然派リュゾネ 正規品 白 辛口

Pierson Cuvelier Champagne Grand Cru“Cuvee Tradition

アシェットに出品を拒むほどのレコルタン・マニピュラン！全てのキュベをアシェットに出したら、全てのキュベが受賞！注文殺到のため、その後一つのキュベしか出さなくなったRM！
【下記組合のLouvois地区の責任者】CIVC Comite Interprofessionnel du Vin de Champagne/AVC Association Viticole Champenoise/SGV Syndicat General des Vignerons de la Champagne

ルーヴォアに本拠地を置き1901年に出来たドメーヌ。グラン・クリュとモンターニュ・ランスにプルミエ・クリュを11ヘクタール所有し年産50000本ほどのレコルタン。ドメーヌ元詰めにはブージー、アンボネイ、ルーヴォワ、アイの区画のグラン・クリュ4.5ヘクタール分しか使用せず、プルミエ・クリュのブドウに関しては、彼の造るブドウの評価が高くネゴシアンであるドゥーツに売却しています。畑の全てはリュット・レゾネ(減農薬農法)を行い、醸造段階においては芳香成分保護のためにアルコール発酵を18度にて行います。またSo.2の使用を極力抑えることでMLF（酸味を和らげるマロラクティック発酵：乳酸菌が酸味の強いリンゴ酸をまろやかな乳酸に変換する）をブロックしません。非常に真面目な生産者でその誠実な人柄からいくつかの組合のルーヴォア地区の責任者を兼任しています。

ピエルソン・キュヴリエは当初アシェットをはじめ様々な評価本にサンプルを出し、多くの賞を獲得していました。しかし、アシェットに全てのキュベを審査してもらったところ、全てのキュベが受賞。その後顧客からの問い合わせが殺到し、ドメーヌの電話が鳴り止まないといったことがおき、そのとき以来そのような評価本には１つのキュベしか審査を依頼しなくなったとのこと。ワイナート誌「ブジーの名声の影にある村、ルーヴォワの知られざれる個性」として特集！！

ピエルソン キュヴリエ シャンパーニュ グラン クリュ 特級 キュヴェ トラディション R.M 生産者元詰 自然派リュゾネ 正規品 白 辛口

■ 品種：ピノ・ノワール85％/シャルドネ15％

R.V.F誌大注目！フランスワイン権威評価本アシェット・ガイド誌2015年版でも星付で大注目！(ほぼ毎年掲載)ワイナート誌、カラーページ特集！しかもグラン・クリュ・特級はすべて自社元詰！

ピノ・ノワール主体(85％)にシャルドネ15％(Couer de Cuveeのみ使用)Couer de Cuveeとは、通常もてはやされるフリーランスジュース(搾汁開始前に絞る150L)を破棄し、プレス開始から取れる2000Lの果汁を示します！

フリーランジュースはプレス機を洗った水やブドウについた泥や汚れを多く含んでおり、どうしても泥臭い果汁となってしまうから使用しないというこだわり！

ルーヴォワのグラン・クリュは可憐な性格を帯びていますが、しっかりとした果実感も魅力のひとつ！フレッシュ感とエレガントなシャンパーニュを目指し、ルーヴォワのグラン・クリュの特徴がいかされた本格派R.Mシャンパーニュ！しかも自然派！