ドラピエ シャンパーニュ ブリュット ナチューレ ブラン ド ノワール ノン ドゼ ドサージュ ゼロ ピノノワール100% 正規品

シャンパン ドラピエ ブリュット・ナチューレ ブラン・ド・ノワール ノン・ドセ 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

DRAPPIER Champagne Brut Nature Pinot Noir Zero Dosage

ドラピエ社は、シャンパンの中心の町ランスから遠く離れたウルヴィル村にあり、セラーは12世紀に建てられたものです。1615年から葡萄栽培を行い、1920年からシャンパンの生産を開始、'51年から自社で瓶詰め、'86年からネゴシアンを始めました。創業以来、家族経営を貫く名門中の名門です。自家葡萄園(ウルヴィルには40ha、全体で75ha)から非常に近い為、きめ細やかな注意を払い造っています。アサンブラージュもバランス良く香り高いドラピエスタイルを守っています。ルミアージュは手で行っています。ドサージュにはなんと25年間熟成させたリキュールを使っています。これは、若いリキュールでは強すぎるので、ソフトな印象を与えるためです。ピノ ノワールの比率が高いことからくる力強い味わいが特徴です。

ドラピエ社は、ヒュー ジョンソンの「ポケットワインブック」に掲載されて、「ワインペクター」や「クラスマン」にもしばしば取上げられています。かつて大統領を務めたシャルル ドゴールや俳優のジャン ポール ベルモンドなど著名人が愛飲しています。ロバート パーカーJr.「バイヤーズガイド」に4つ星・エクセレント生産者として掲載されています。「ドラピエのシャンパンは、シラク大統領や、オペラ歌手のルチアーノ・パヴァロッティ氏をはじめとした世界のセレブリティに愛飲されています」と現社長ミッシェル・ドラピエが語るように、世界からその品質に注目が集まっています。

「葡萄栽培だけでなく、その質や特性を活かし、シャンパンそのものについても人工的な手を出来るだけ加えない」というテロワールに忠実なシャンパン造りは、一般の市場よりもこだわりレストランなどの業務用市場に特に人気があるシャンパンとしてフランス全土で有名です。シャンパンは果実味、特に風味が豊かでアロマが高く、アルコールがしっかりしていてコクがあります。

ドラピエ シャンパーニュ ブリュット ナチューレ ブラン ド ノワール ノン ドゼ
本物の純粋さに感動を求める方々のために、ドラピエはピノ・ノワール100%で、(ドラピエのシャンパンはどれも同じではありますが)第一搾り果汁のみを原料として、更にドサージュを一切行わないシャンパンを用意いたしました。これがドラピエ　ブリュット・ナチュールです。
いわゆる「門出のリキュール(Liqueur d' Expedition)」の添加を一切行わない訳ですから、シャンパンの残糖(ボトルあたり約2グラム)は正に自然の果実に由来するものです。製造工程での亜硫酸塩の使用を品質を保持するために必要な最小限度に抑えてありますので、ぶどう果実の特性が活き活きと表現できるシャンパンに仕上がっています。
ブリュット・ナチュール Brut Natureは、ピノ・ノワール100%から造られるブラン　ド　ノワールのドサージュ・ゼロの極辛口。3年間の瓶貯蔵・熟成。ピノ・ノワール100%のものは、シャンパーニュでドラピエだけ、という「赤銅色がかった鈍い金色」とミシェルが言うように、うっすらと山うずらの赤い目の色だ。熟れた赤いリンゴの風味と、しっかりした骨格がある。