シャンパン アヤラ ブリュット マジュール750ml 正規 （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

もともとスペインの貴族の家柄

アヤラはもともとスペインの貴族の家柄。かつてスペイン領であった南米で独立戦争を戦ったのち、コロンビアの外交官としてパリに赴任した父を持つエドモンド・デ・アヤラが、シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。

第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達の業者

1860年にはマルイユ子爵の娘と結婚し、アイ村の素晴らしいブドウ畑を手に入れました。そのクオリティは高く評価され、メゾン・アヤラは、たちまち英国などで高い人気を博しました。また、アヤラは18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達の業者でした。2005年からは、ヨーロッパにおいて広くワインビジネスを展開するSJB「ソシエテ・ジャック・ボランジェ」の一員となっています。

まるでオート・クチュールのように丁寧な造り

家内工業的な経営の非常に小さなメゾンであり、丁寧の一言につきる造りは、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。

シャンパーニュ アヤラ ブリュット マジュール

アヤラのスタイルを最も示したブリュット・マジュール。ピノ・ノワール40％、シャルドネ40％、ピノムニエ20％。使用されるピノ・ノワールやシャルドネは全て最良のグラン・クリュやプルミエ・クリュのものを使用。30ヵ月瓶内で熟成を行い、出荷まで4～6ヵ月を経てリリース。ピノ・ノワールの複雑でエレガントな風味と、シャルドネの爽やかな酸味がバランスよく感じる。フレッシュでレガントなスタイルをパーフェクトに表現された熟成期間と控えめなドサージュ。