シャンパン ニコラ・フィアット パルメ・ドール ロゼ インテンス ブリュット ヴィンテージ 2008年 750ml 正規 （フランス シャンパーニュ ロゼ 箱なし）

シャンパン ニコラ・フィアット パルメ・ドール ロゼ インテンス ブリュット ヴィンテージ 2008年 750ml 正規 （フランス シャンパーニュ ロゼ 箱なし）

Nicolas Feuillatte Palmes D'or Rose Intense champagne Brut Millesime 2008 AOC (Millesime) Rose champagne

創始者が現存する唯一のシャンパンメーカー≪ニコラ・フィアット≫は、1976年の創始からわずか30年余りで販売数量フランス国内No.1、世界No.3と目覚しい躍進を遂げたブランドです。18歳の若さで渡米した彼は、コーヒー豆の輸入で大成功。1960年代に故郷で畑を譲り受けたことからフランスに帰国し、1976年、独自のシャンパンブランドをつくることを決意しました。醸造設備からパッケージまで、常に一流を目指してきた彼の情熱とセンスが反映されています。また、パリの高級ホテルやレストラン、世界中の多くの航空会社のファーストクラスなどで採用されおり、気圧の低い上空でも、品質が安定している点が高く評価されています。また近年ではエールフランスを始めとした数々の航空会社に搭載されるなど幅広い支持を獲得しています。

【最新の技術と伝統的な造り手の知識】シャンパーニュ地方最大の共同組合と手を組み、約5千件の栽培農家から良質なぶどうが大量に集まるとあって、その設備はシャンパーニュ地方で最も近代的です。天井に届くほどの巨大な醗酵樽や、約13万3千本分のシャンパーニュが入るタンクを備えています。その最新の技術と伝統的な造り手の知識と経験を活かすことで、ニコラ・フィアットのこだわりのシャンパーニュが生まれます。

【セラーマスターのこだわりの哲学】「シャンパーニュは祝いの酒だ。 お祝いの席には必ず主役がいる。 だからシャンパーニュは主役を盛り上げるための脇役に徹しなければならない。 自分はそんな控えめな、それでいて力のあるシャンパーニュを造りたい。 友達に例えるなら、控えめだが、味のあるやつ。」セラー・マスターのジャン・ピエール・ヴァンサンはこのように語っています。

世界中から愛されるシャンパーニュへ】常にお客様に喜ばれる味、また現代のライフスタイルに合う味を追求してきたニコラ・フィアットは、口コミで多くの人々に好まれるブランドに成長してきました。斬新なパッケージの開発やプロモーションに力を注いでおり、イベントやパーティーでも注目の的。ブランド誕生から３０年で既に売上数量では世界トップ５に入る規模となっています。

ニコラ・フィアット・パルメ・ドール・(パルム・ドール)ロゼ・インテンス・シャンパーニュ・ブリュット・ヴィンテージ[2008]年
■品種：ピノ・ノワール100％
パルム・ドールは、並外れた出来のよい年にしかつくられない、ニコラ・フィアットの実力と独創性を物語る高貴な一品で、セラー・マスターのジャン・ピエール・ヴァンサンしかブレンドに携わり、味を決定することが出来ません。
そして、このパルム・ドールのロゼには、更にそのセラー・マスターの、「希少価値の高い、類稀なシャンパンをつくってみたい」という長年の願いが込められて生まれたロゼ・シャンパンなのです。1990年代初めより、パルム・ドールのロゼをつくる計画は持ち上がっていたものの、ただでさえプレステージ性の高い、他にないロゼをつくるのは困難と、断り続けてきたセラー・マスターでした。ところが96年に「何としてでもパルム・ドールのロゼを！」という前社長の熱意に動かされ生まれたのが、このパルム・ドールのロゼでした。ノーと言い続けながらも6年間の間研究に研究を重ね、イメージを膨らませておりました。
初めてのリリースは1996年。彼が意を決した理由のひとつに、1996年という年がアルコール度数、酸度ともに高いという近年稀にみる年であったいう事実がありました。そして彼がまず選んだのは、力強い味わいをもつブジィー、そして稀な香りをもつリセーのピノ・ノワールでした。また特別なロゼをつくるために不可欠だったのが、一般的なロゼとは異なるセニエ法という困難なつくり方の採用でした。自分の意図する色や香り、独特な味わいを引き出す為に幾重にも研究が重ねられました。
100%ピノ・ノワールからつくられたこのロゼは、光沢があり深みのある美しいルビー色で、繊細な泡が心地よく溶け込んでいます。幾つかの赤い果実の香り、特にカシスの魅力的な強い香が目立ちますが、同時に木苺やフランボワーズやチェリーなどの豊かな香りにあふれています。口に含むと芳醇でヴェルヴェットのようなまろやかな舌触りで、余韻もかなり長く続きます。まるで赤ワインのようなシャンパンだと言えます。