フィリポナ シャンパーニュ レゼルヴ パーペチュアル ブリュット (メニル シュール アイ) AOCシャンパーニュ 正規代理店輸入品 Philipponnat Champagne Reserve Perpetualle Brut AOC Champagne

【商品名】フィリポナ・シャンパーニュ・レゼルヴ・パーペチュアル・ブリュット・(メニル・シュール・アイ)・AOCシャンパーニュ・正規代理店輸入品
【英名】Philipponnat Champagne Reserve Perpetualle Brut AOC Champagne
【商品説明】シャンパーニュ愛好家大注目！“シャンパンのロマネ・コンティ”の異名をとる高級シャンパーニュ！“クロ・デ・ゴワセ”で有名な名門フィリポナ！小さなシャンパン会社 (現在はボワゼル・シャノワールグループの所有) でしっかりした構成を持つシャンパーニュで定評！ フィリポナは16世紀よりシャンパーニュを造り続けている、歴史のある家族経営の老舗メゾン！アイ村においてシャンパーニュ造りをスタートし、1697年にフィリポナ社を創立！1935年には、シャンパーニュ地方でも数少ないモノポール「クロ・デ・ゴワセ」を所有し、その名を世界に知らしめました！現在は16代目当主、シャルル・フィリポナ氏を中心として、伝統的な製法を一貫して守り続けながらもその品質を絶え間なく向上させ、 世界でもトップレベルの素晴らしいシャンパーニュ造りを行うフィリポナ社の看板作品！「ロワイヤル・レゼルヴ」の名称を115年ぶりに改め、新たに「レゼルヴ・パーペチュアル」として生まれ変わりました！「「パーペチュアル」は、「永続的な」「絶え間ない」という意味を持ち、時間的に終わりがなく、常に続くことを示します。この新名称には、2つの意味が込められています。ひとつは、メゾンが長年実践してきた継ぎ足し熟成「パーペチュアル・リザーヴ」という技法を反映しています。これは、毎年新しいワインを継ぎ足すことで、熟成による奥行きとともにフレッシュさを保ち、複雑で魅力的な味わいを生み出す製法です。そしてもうひとつは、「絶え間ない進化」というメゾンの哲学を象徴し、フィリポナのモットー「In perpetual motion, naturally.(自然に、常に動き続ける)」に通じています。自然の摂理やうつろいを前向きにとらえ、小さな変革を日々繰り返す。変化が永続的にワインに新たな命を吹き込む。終わりのない、完璧なシャンパーニュの追求を表現しています。フィリポナのノンヴィンテージ・キュヴェは、「レゼルヴ・パーペチュアル」と呼ばれる、特別なブレンド技術によって造られています。1946年以来、フィリポナでは毎年、その年の収穫から得られた新しいワインに、前の年に造られたワインをブレンドするという手法を採用してきました。このプロセスは、時を重ねながら受け継がれていく“永続的なブレンド”のサイクルを形成しています。シャンパーニュにおけるブレンドは、まさに芸術です。毎年異なる条件のもとで収穫されるブドウから、均一でありながら奥深い味わいのノンヴィンテージ・シャンパーニュを生み出すためには、厳格な品質基準と、各クリュ(畑)の特徴を知り尽くしたテイスティングの技術が不可欠です。「レゼルヴ・パーペチュアル」という新しい名称には、ブレンドという技術の核心にある“継続性”と“完成度の追求”という、フィリポナの哲学が込められています。」！ ベタンヌ＆ドゥソーヴでは「その豊かさで堅固なシャンパーニュは、確固たる個性と美しい熟度を備えたあらゆるタイプに仕立てられている」と大注目し、3B&Dマーク！しかも「豊かな泡、クリーミー、熟したシャンパーニュで洋梨のタルトのニュアンスが。軽やかでバランスのいい余韻を備え、味わい深い」と絶賛！シャンパーニュ愛好家のバイブルとも言われるRichard Juhlinの「4000シャンパーニュ」も大注目！ この「ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット」は、そのほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュを使用！ピノ・ノワール主体(65％)にシャルドネ32％、ピノ・ムニエ3％！しかもファースト・プレスを100％使用！しかもヴァン・ド・レゼルヴを全体の37％も使用！瓶内熟成36ヶ月以上！ドサージュ8g/Lで造られる究極辛口シャンパーニュ！ 柑橘や青リンゴのフレッシュな香りに、ブリオッシュやナッツ、蜂蜜のような熟成由来のニュアンスが重なる複雑な味わい！口当たりはきめ細かな泡で滑らか、ピノ・ノワール主体らしいコクと骨格がありつつ、しっかりした酸が全体を引き締める。ミネラル感も豊かで、余韻は長く、ほのかなトースト香とともに持続する！フレッシュさと熟成感が調和した、奥行きのある本格派辛口シャンパーニュ！ 「繊細さと力強さの両立」というフィリポナのポリシーをしっかりと表現した渾身レゼルヴ・パーペチュアル・ブリュットが限定で少量入荷！
【生産者】フィリポナ社
【生産地】フランス/シャンパーニュ/ＡOCシャンパーニュ
【タイプ】辛口 白 シャンパーニュ
【ブドウの品種】ピノ・ノワール主体(65％)/シャルドネ32％/ピノ・ムニエ3％
【内容量】750ml
【商品番号】0103004008871