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フランソワーズ ベデル シャンパーニュ ジュヴァンス ヴィンテージ 2012 生産者元詰 R.M 自然派 AOCミレジメ シャンパーニュ
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 ツィント・ユンブレヒトやシャトー・ド・モンテリーでのビオディナミ修行を終えた息子ヴァンサン・デゾヴォーへの世代交代が近づくベデル。真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くす彼らこそ“求道者”の名にふさわしく、その結晶たる彼らのシャンパンは、魂がしびれるほどの感動作であります。  ルロワ女史やルフレーヴ女史と日々情報交換しているフランソワーズは、彼女たちの主催する「BIODYNVIN」のシャンパーニュ唯一の加盟メンバー。地球全体を生命として捉え、あらゆる生命体を癒すためのワイン造りを実践しています。 にわかブームとしての“自然派ワイン”とはまったく異なります。  1998年までの8年間に及ぶ試行錯誤を経て、ついにすべてが花開いた1999。ベデルの本当の凄さはここからです。 フランソワーズ・ベデルがもともとビオディナミをはじめたきっかけは、息子ヴァンサンの病気でした。現代的な薬はまったく効かず深く悩み続けた末、最後に出会ったホメオパシー（同毒療法）によって完治しました。「世界の見方が変わりました。それで、ぶどうにも同じことがいえるのではないかと考えるようになり、やがてビオディナミに出会いました」。そのヴァンサンもツィント・ユンブレヒトやシャトー・ド・モンテリーでのビオディナミ修行を終え、今日母と力を合わせてシャンパン造りに情熱を注いでいます。 |
 フランソワーズ ベデル シャンパーニュ ジュヴァンス ヴィンテージ 2012 生産者元詰 R.M 自然派 AOCミレジメ シャンパーニュ ■ぶどう品種：ピノ・ムニエ95%、シャルドネ5% ■ザージュ：5.95g/L ■樹齢：樹齢30～60年 「Guide Hachette」、「Guide Fleurus」、「La Revue du Vin de France」、「Guide Solar」や「Vin Bio」など各種ビオワインガイド・雑誌でも高得点を連発！今や各ワイン誌でも賞賛の嵐の大人気R.Mシャンパーニュ！からフランソワーズ・ベデルの入魂の逸品！しかも「ルカ・キャルトン」「ボワイエ・デ・クレール」などの名門レストランもオンリスト大注目！ 「ジュヴァンス」は「若さ、若返り」の意味で、歴史的傑出年となった2012年産のぶどうの品質が完璧であったためにSO2を使用する必要がなく、結果として「若返りの泉水」のようにいきいきとしてみずみずしく、深い癒しのある作品に仕上がったことを表現した作品！ フランソワーズ・ベデル・シャンパーニュ“ジュヴァンス”・ヴィンテージ[2012]年！ |