【大型マグナムサイズ】スゴンデ シモン シャンパーニュ グラン クリュ 特級 キュヴェ Ｎ ブリュット 生産者元詰 蔵出し 限定品

【大型マグナムサイズ】スゴンデ シモン シャンパーニュ グラン クリュ 特級 キュヴェ Ｎ ブリュット 生産者元詰 蔵出し 限定品

Seconde Simon Champagne Brut Grand Cru Cuvee “N” R.M. (AOC Grand Cru Champagne) 1.5L

J.L. Seconde-Simon
J.L.スゴンド・シモン　と読みます。「コ」ではなく「ゴ」になります。1866年、アンボネーに創業したRMです。1982年に、Jean-Luc Seconde ジャン・リュック・スゴンドさんが継承し、今日に至ります。エノローグでもある息子さんのNicolas Seconde ニコラ・スゴンドと一緒に、父と子で運営しています。ドメーヌはエグリ・ウーリエの真向かいにあり、当主フランソワ・エグリとジャン・リュックさんはお友達です。

所有面積5haで、年間自社ビン詰め生産量は15,000本と、RMとしてもとても少ないです。・・・というのも、ビン換算で年間60,000本相当のぶどうジュースを、クリュッグに販売しているためです。クリュッグへの販売は、それこそクリュッグの創業当時頃からで、長年に渡るものです。このRMは今日、クリュッグへの最大供給者です。畑はすべてグランクリュ・アンボネーに所有しており、ピノノワールもシャルドネも樹齢35～40年で、（シャンパーニュとしては）かなりのヴィエイユ・ヴィーニュを誇ります。 1996年から厳格なリュット・レゾネを開始し、シャンパーニュのリュット・レゾネ実践団体である「マジェスティール」に加盟しています。（アンボネーの生産者ではじめての加盟でした。）

醸造方針としては、シャプタリザシオンは基本的に行わない。マロ発酵は行う。区画ごとに醸造する。また、ミレジムを除くすべてのシャンパンに、約10～50%のヴァン・ド・レゼルヴをブレンドします。このヴァン・ド・レゼルヴは、1983年ものが最初で、毎年20%を新たに継ぎ足しているもので、いわば「秘伝のタレ」のようなものです。　息子さんはエノローグとして多くのRMのコンサルティングをしているプロ中のプロです。お父さんもさぞ心強いことでしょう。販売先は、70～80%がフランスの個人のシャンパン愛好家です。残りがドイツ、ベルギー、イタリア、ルクセンブルグに輸出されています。

スゴンデ・シモン・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級“キュヴェ・Ｎ”ブリュット・大型マグナムサイズ・セラー蔵出し・限定品・R.M・生産者元詰

■ぶどう品種：ピノ・ノワール3分の2/シャルドネ3分の1
■樹齢：樹齢約35年のヴィエイユ・ヴィーニュV.V
■ドサージュ：10g/L


息子ニコラの名“N”を冠した究極キュヴェ！

超希少グラン・クリュのアンボネイ特級100％のRM・シャンパーニュ！しかも大型マグナムサイズ(1,500ml)！

1866年アンボネに創業の歴史あるR.Mシャンパーニュ！ドメーヌはエグリ・ウーリエの真向かいにあり、当主のジャン・リュック氏とフランソワ・エグリ氏は大親友！

年間60,000本の生産キャパシティがありますが、長年にわたって、「栽培と醸造のあらゆる細部まで、私の目が十分に行き届く限界である」

21,000本に生産量を限定して「量より質」を貫き、残りは「クリュッグ」や「ルイ・ロデレール」などに販売！

「特にクリュッグとは19世紀からの付き合いで、ずいぶん前から、私たちが最大の供給元になっています」とのこと！