ドラピエ シャンパーニュ クラレヴァリ NV エクストラ ブリュット ドラピエ社 自然派 ビオロジック ヴァン ナチュール 白 辛口

ドラピエ シャンパーニュ クラレヴァリ NV エクストラ ブリュット ドラピエ社 自然派 ビオロジック ヴァン ナチュール 白 辛口

Drappier Champagne Clarevallis NV Extra Brut (Blanc Vrai 5%) AOC Champagne

ドラビエ社は、シャンバンの中心の町ランスから遠く離 れたウルヴィル村にあり、セラーは12世紀に建てられた ものです。1615年から葡萄栽培を行い、1920年 からシャンパンの生産を開始、'51年から自社 で瓶詰め、'86年からネゴシアンを始めました。 創業以来、家族経営を貫く名門中の名門です。自家葡萄園(ウルヴィルには40ha、全体で75ha)から非常に近い為、きめ細やかな注意を払い造っていま す。アサンブラージュもバランス良く香り高いドラビエスタイルを守っています。ルミアージュは手で行っています。

ドサージュにはなんと25年間熟成させたリ キュールを使っています。これは、若いリキュールでは強すぎるので、ソフトな印象を与えるためです。ピノノワールの比率が高いことからくる力強い味わいが特徴です。 ドラピエ社は、ヒュージョンソンの「ポケットワインブック」に掲載されて、「ワインスペクター」や「クラスマン」にもしばしば取上げられています。かつて大統領を務めたシャルルドゴールや俳優のジャンポール ベルモンドなど著名人が愛飲しています。ロ バートパーカーJr.「バイヤーズガイド」に4つ星・エクセレント生産者として掲載されています。

「ドラピエのシャンパンは、シラ元大統領や、 オペラ歌手の故ルチアーノ・パヴァロッティ氏を はじめとした世界のセレブリティに愛飲されています」と現社長ミッシェル・ドラピエが語るように、世界からその品質に注目が集まっています。「葡萄栽培だけでなく、その質や特性を活かし、シャンパンそのものについても人工的な手を出来るだけ加えない」というテロワールに忠実なシャンパン造りは、一般の市場よりもこだわりレストランなどの業務用市場に特に人気があるシャンパンとしてフランス全土で有名です。

ドラピエ シャンパーニュ クラレヴァリ NV エクストラ ブリュット

■ぶどう品種：ピノ・ノワール 75%/ムニエ 10%/シャルドネ 10%
■発酵・熟成：自然発酵100%
■土壌：キンメリジャン土壌

1808年創立の名門中の名門シャンパーニュハウス！ピノ・ノワールのスペシャリスト！「ピノ・ノワールの父」と崇められる究極シャンパーニュ・メゾン！

次世代の 3人が協力して仕上げた新キュヴェ・ドラピエ「クラレヴァリ」がついに入荷！ドラピエと言えばあのフランスのド・ゴール将軍が信頼しドラピエのシャンパーニュをつねに注目させたことはあまりに有名！

灰色を帯びた黄金色、非常に細かい泡が長く続きます。エルダーベリーとスミレの香り。石灰岩由来のミネラル感がピノの果肉によって和らげられます。控えめなドザージュと愛らしいビターなフレーバーが調和してます。

まさに入手困難なドラピエ渾身の新キュヴェ「クラレヴァリ」が超限定で極少量入荷！