フィリポナ グラン ブラン ミレジム 2014 ブラン ド ブラン AOCミレジム シャンパーニュ 正規代理店輸入品

フィリポナ グラン ブラン ミレジム 2014 ブラン ド ブラン AOCミレジム シャンパーニュ 正規代理店輸入品

Philipponnat Grand Blanc Blanc de Blancs Brut Millesime [2014] AOC Millesime Champagne

伝統的な製法を16代にわたり一貫して守り続けるシャンパンの名門、フィリポナ。フィリポナは1522年よりシャンパーニュ地方の中心地、アイ村に定住し、長い歴史をシャンパン造りに捧げた由緒あるシャンパンハウスです。フィリポナが世に送り出すシャンパンは高く評価され世界中の著名なホテル、レストラン等で採用されています。

フィリポナ社のシャンパンの魅力はデリケートで力強い芳醇な味わいにあると言えます。そして何よりバランスのよいシャンパンです。黒葡萄品種であるピノ・ノワールのブレンド比率が高いシャンパンが多いのも特徴で、それによりボディがあり、品のよい、リッチな味わいに仕上がっています。フィリポナ社のシャンパン生産量は決して多くはなく、素材のよさを生かした質の高いシャンパンを丁寧に造っています。誠実なシャンパン造りへの情熱が、こだわり派の心を掴んでいます。

フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。1910年にはマルイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワス」(5.5ha)を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。

フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。シャルドネ100％の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。基本的に木樽にて約80％マロラクティック発酵を行い、20％はステンレス発酵させます。7?10年澱上で寝かせ、リザーヴワインをブレンドしています。さらに、ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記されています。

フィリポナ グラン ブラン ミレジム 2014 ブラン ド ブラン AOCミレジム シャンパーニュ

■ぶどう品種：シャルドネ100％
■発酵・熟成：4.5g/L

ブラン・ド・ブラン愛好家大注目！“シャンパンのロマネ・コンティ”の異名をとる高級シャンパーニュ！

“クロ・デ・ゴワセ”で有名な名門フィリポナ！小さなシャンパン会社(現在はボワゼル・シャノワールグループの所有)でしっかりした構成を持つシャンパーニュで定評！フィリポナは16世紀よりシャンパーニュを造り続けている、歴史のある家族経営の老舗メゾン！

輝きのある金色！溌剌とした細かい泡が立ち昇る！柑橘系果実の皮や白い花の様なデリケートかつ繊細なアロマ！空気と触れると白胡椒やスパイス香が感じられる！ミラベル香とエレガントでクリーミーな口当たり！最後には良質な酸が残る！ピノ・ノワールを主体とするフィリポナのキュヴェの中で、唯一シャルドネのみをアッサンブラージュ！控えめなドサージュで仕上げた、フィリポナ独自のブラン・ド・ブランのスタイルをお楽しみください！