シャンパン モエシャンドン モエ エ シャンドン グラン ヴィンテージ ロゼ 2015 750ml 箱入り 正規 （フランス シャンパーニュ ロゼ）

シャンパン モエシャンドン モエ エ シャンドン グラン ヴィンテージ ロゼ 2015 750ml 箱入り 正規 （フランス シャンパーニュ ロゼ）

Moet & Chandon Champagne Brut Rose Grand Vintage [2015] AOC Champagne

1743年、クロード・モエによって創立されたモエ・エ・シャンドンは、260年以上もシャンパーニュ地方に君臨する最高級メゾンです。モエ・エ・シャンドンでは自社の畑を多く所有しており、そこで獲れた上質の葡萄と長年培ってきたワイン造りのノウハウ、近代的な設備を活かして、クオリティの高いシャンパンを造り続けています。それが「世界で最も愛されているシャンパン」と言われる所以です。皇帝ナポレオンも、モエ・エ・シャンドンを愛した一人。戦地に赴く際には、必ず3代目ジャン・レミー・モエのもとを訪ね、黄金色のシャンパンでひとときの安らぎと幸福を得たといいます。今もラベルに刻まれている「IMPERIAL(フランスで皇帝のもの)の意」はその親交の証です。

モエ・エ・シャンドンでは、葡萄はすべて手摘みです。シャンパーニュ地方で最大の敷地を所有し、最高級の畑から最高級の葡萄を選定することができます。その豊富な資源を元に確保できる葡萄の種類と品質は他とは比較が出来ません。その豊富な資源からとれた葡萄を葡萄の畑ごと、品種ごとに圧搾し、個々の葡萄ジュースを大切に作り出します。モエ・エ・シャンドンの醸造チームは年齢も、性別も多様性に富んだ15人。彼らのノウハウは1743年から受け継がれてきている。果実の本質を活かし本物のワイン造りにこだわるというのが信念。そのチームを率いるのが最高責任者のブノワ・ゴエズ。無数のベースワインをテイスティングし、ブレンドの調合を決定します。

温度と湿度を一定に保ったカーヴ(セラー)でゆっくり熟成させます。モエ・エ・シャンドンのカーヴは世界一の生産量を全てサポートできる28kmに及ぶ最新の設備が整ったもの。そのカーヴで法律で決められた期間よりも長く熟成されます。その熟成の長さが泡の繊細さと香りをもたらせます。モエ・エ・シャンドンでは法律で定められている熟成期間より長い、ノン・ヴィンテージは2～3年、ヴィンテージは57年熟成期間を経ます。

モエ・エ・シャンドン グラン・ヴィンテージ ロゼ 2015年

■ぶどう品種：ピノ・ノワール52%、シャルドネ27%、ムニエ21%
■ドサージュ ：5g/L

青みがかった繊細な泡立ちのガーネットピンク。

【香り】ブラックでスパイシーなブーケの香り。最初のアロマは、熟したダークベリー、カシス、ブラックベリー、ブラックチェリー。イチジクやワイルドストロベリーの風味と、アロマ豊かなピンクのペッパーコーンやオールスパイスの強いハーブ香を兼ね備えています。花盛りのガリッグ（南仏ラングドック地方の荒地の草木）の香りで、全体が爽やかです。

【味わい】力強さと抽出度合では、ピノ・ノワールが他を圧倒しています。濃く、黒味がかった、深い果実味。まるで宝石の原石をカットするように、タンニンがさまざまな表情を付けています。ミントとアニスの香りがするスロートクランベリーの魅惑的な苦みが、フィニッシュに活気を与えます。