【化粧箱入り】ボゼール シャンパーニュ ブリュット ナチュール キュヴェ ディアムズ ミレジメ 2014 RM生産者元詰 自然派 ヴァンナ チュール

【化粧箱入り】ボゼール シャンパーニュ ブリュット ナチュール キュヴェ ディアムズ ミレジメ 2014 RM生産者元詰 自然派 ヴァンナ チュール

BAUSER Champagne BRUT NATURE CUVEE DIAM'S Millesime [2014] RM AOC Millesime Champagne

シャンパーニュ地方の南端、もっとも良質なピノワールを産するエリアのひとつ、レ・リセイに位置する非常にコストパフォーマンスの高いRM(自家栽培による製造販売の生産者)です。総面積18haと比較的大きなドメーヌながら家族経営を続ける秀逸な生産者です。 2004年に建設された最新の醸造施設から造りだされるシャンパーニュは、ほとんどのキュヴェがピノノワール100%のブラン・ド・ノワール。フレッシュさを保つため瓶内熟成は短めに、シルキーな泡を閉じ込めるため瓶内二次発酵はじっくり行なうのがボゼールのこだわりです。

瓶内二次発酵の温度を13～15℃と低くすることで非常にゆっくりと発酵が進み(3週間以上)、細かいガスが少しずつ、しかし確実にワインに溶け込んでいきます。その結果“ストラクチャーのある泡”が生まれ、ボゼールの魅力であるキメ細やかな泡立ちや、抜栓後の泡持ちの良さが実現しました。シンプルながら非常にクリアで抜群の透明感のある上質のシャンパーニュです。

ボゼールでは、テロワールの個性を最大限に生かしたシャンパーニュ造りに注力しています。モットーは、徹底したクリーンさと生き生きした果実感の追求。 この上なく清潔な醸造所からは、ピュアなピノ・ノワールの味わいが楽しめる素晴らしいシャンパーニュが生まれます。発酵にはステンレススチール製の容器を使用。その後マロラクティック発酵を行います。味わいに深みを出すためにリザーブワインを30%ブレンドしていますが、"長い熟成はフレッシュ感を減らすだけ"というこだわりで18ヶ月のみ瓶熟成させています。

当主ルネ・ボセール氏は、ドメーヌの設立以来何年ものあいだ、ブドウ栽培から醸造過程の隅々まで徹底した管理を行うために、一日も休まず働いてきました。現在は、二人の息子がドメーヌに参画、父の志を継ぎ、こだわりのシャンパーニュ造りを行っています。機械が大好きな当主は、最新式の醸造機器にこだわるだけでなく、昔の農機具やワインの醸造道具等も数多く収集しており、現在、自身のコレクションの展示も計画中。ますます今後が楽しみなメゾンです。

【化粧箱入り】ボゼール シャンパーニュ ブリュット ナチュール キュヴェ ディアムズ ミレジメ 2014 RM生産者元詰 自然派 ヴァンナ チュール

■ぶどう品種：ピノ・ブラン種50％/シャルドネ50%
■発酵・熟成：ステンレスタンクにて15日間の一次発酵/天然酵母使用/その後マロラクティック発酵/シャルドネは5年樽にて6ヶ月熟成(ピノ・ブランはステンレスタンクのみ)/ブレンド後、瓶詰め-瓶内二次醗酵を13～15度/60ヶ月以上の瓶内熟成
■樹齢：平均35年
■土壌：キンメリジャン土壌/粘土石灰質土壌
■ドサージュ：2.5g
■収量：低収量の10～12hl/ha
■地形：北東向き
■標高：自然派リュット・レゾネのレ・リセイに位置する標高800m
■ 葡萄畑面積：総面積20ha/植密度10,000本/ha

R.M単一年産100%のグレイトヴィンテージシャンパーニュ！ワインアドヴォケイト誌でシャンパーニュに驚異の94点のグレイトヴィンテージと同評価！しかも希少な年産(全世界に)わずか4000本のみ！

シャンパーニュ地方の南端、最も良質なピノ・ノワールを産するエリアの一つ、レ・リセイ(オーブの南)に位置する少量生産の家族経営のこだわりR.Mシャンパーニュ！アシェット・ガイド誌★星付きで大注目！

Michel Edwardsの「シャンパーニュ」にも★★★3つ星で登場！「ゴーミヨ誌シャンパーニュガイド」にもこのボゼールが掲載大注目！イギリスのデカンタ誌でも高評価！

1960年から歴史のある自家栽培による製造販売の生産者です!秀逸な生産者で、サステイナブル農法を実践し、2022年よりHVE認証も受けています。超限定の蔵出し品で超豪華エチケット＆ダイアモンド型化粧箱入りで極少量入荷！